Как фотоаппарат nicon d3400 будет справляться с этими задачами?

С указанным объективом для пейзажей подойдёт, для портретов - не очень, но тоже можно....
Можно, конечно, снимать и в авторежиме, но это не лучший режим для зеркалки. Но для новичка как раз этот режим и предназначен.
По мере роста фотомастерства осваиваются и полуавтоматические, и ручной режим съёмки.

Дело в том, что при решении фотографических задач аппаратура даёт 35-40%, остальное - фотограф.
Так что жми на изучение аппаратуры и приобретение опыта съёмки в разных режимах.

Кое как, в общем то, по большому счёту, плохо.
Порекомендовать ...Нет средств не покупайте системную камеру, хорошие объективы стоят дорого, а без них она не имеет смысла. Купите хороший компакт, Panasonic LX100 он с Вашими задачами справится гораздо лучше.

пейзаж снимать можно, о портрете забудь. ничего не размоется на кропе и дырке 3.5-5.6 18-55

беззеркалку бери, сони а 6000 самое то

Покупая системную камеру готовьте ещё минимум тысяч 40-60 на оптику. В противном случае получите качество смартфона.
За 40тыс руб возьмите Lumix LX100 или FZ1000, тут прекрасная лейковская оптика.

Во-первых, Софа, не "nicon", а "Nikon". Во-вторых, пейзажи с китовым получатся, а вот портрет не ждите. Самый правильный вариант для портрета в Вашем случае - купить объектив Nikon AF-S Nikkor 85mm 1:1.8G. https://club.foto.ru/camera/model.php?mod_id=3396

Более-менее подойдёт. Но я бы взял лучше Nikon D5300 ( https://market.yandex.ru/product/10545588 ). Он получше и поудобнее. Камеры достаточно неплохие, для новичка-любителя. Чтобы размывало хоть как-то (лицевой, погрудный портрет) надо максимальное ФР объектива (55) и минимальную диафрагму (5,6). Для пейзаже наоборот диафрагму лучше поджать до 7-8. Всё это лучше делать в режиме "A" (приоритет диафрагмы). Ну, потренируетесь, попрактикуетесь, обязательно читайте статьи в интернете про режимы камеры и про конкретные съёмки + вообще теорию. Можно поначалу и в авторежиме (но результат будет не лучший и непредсказуемый). Лучше для начала хотя бы в режиме "P" - полуавтоматический (там хоть что-то можно в ручную выставлять).

Чтобы снимать на автомате - не надо брать зеркалку (хватит камеры и в мобильнике).

Камера-то справиться, а вот вы - не знаю. Настраивать надо всегда. Для съёмок без настроек купи айфон - там всё на автомате.
Ниже фото сделаные китовыми объективами.
Если так сможете снимать - молодец, сможете лучше покупайте более дорогие объективы.
Удачных кадров.

я бы посоветовал взять sony a6000. Сайт проверенный, сам на нем брал: https://www.pleer.ru/product_369871_Sony_Alpha_A6000_Kit_16_50_mm_F35_56_E_OSS_PZ_Grey.html