Какой недорогой зеркальный фотоаппарат порекомендуете?

Canon 200D или Canon 250D
можно даже б/у 100D

Тот, который удобнее всего ляжет в руку из тех, на которые хватает бюджета (не шучу). Кроме Кэнонов с четырёхзначными номерами.

...Canon EOS 1100D

Посмотрите Никон Д3500/Никон Д5300.Ещё Кэнон 100Д/200Д/250Д.

Я не рекомендую покупать недорогой зеркальный фотоаппарат вовсе.
Ибо результат в фотографии зависит от
- квалификации фотографа
- качества и адекватности сюжету используемой оприки
- и только в третью очередь от камеры
Для обучения системная камера не нужна вовсе.
Качественная оптика для системных камер не бывает дешевой, это всегда весьма затратная история, по сравнению с которой стоимость камеры не имеет большого значения.
Выбор камеры дело сугубо личное, фотограф выбирает камеру "под себя" под свои нужды и приоритеты, советы посторонних людей это лотерея, ибо они ничего о Ваших потребностях и приоритетах не знают и советуют "со своей колокольни".
Купите полнофункциональный компакт и учитесь, пока не поймёте, какая именно оптика Вам нужна, какой функционал камеры Вам нужен. Сначала приобретайте знания, а уж потом, используя их, оборудование. Это съэкономит Вам средства и нервы.
Например, Panasonic LX100 будет весьма уместен. Если подешевле то Canon G9 X mark II

Canon 200D самый оптимальный вариант

Зеркальный никакой.

Весь вопрос-для чего?
Если баловаться, то хватит и смартфона!
Если учиться, то достаточно аппарат начального уровня с кит объективом.
Всегда потом можно продать и купить то, во что вникли не только умом, но и душой.
Я так начинал когда-то, а сейчас больше снимаю смартфоном, просто он всегда под рукой и я не жалею потом, что пропустил интересный кадр))).

Canon 20d, если недорого.

Nikon D5600 Kit ( https://market.yandex.ru/product--fotoapparat-nikon-d5600-kit/1717674967 ) - для увлечения фотографией по качеству фото один из лучших недорогих.
Canon EOS 250D Kit ( https://market.yandex.ru/product--fotoapparat-canon-eos-250d-kit/457101763 ) - тоже хороший, небольшой. По важным фотопараметрам чуточку хуже Никона, но в чём-то интересней.
Я бы ещё рассмотрел беззеркалки с ЭВИ и размером матрицы, как у зеркалок. По фото не уступят указанным выше, по функционалу будут даже лучше. Хлопающего зеркала просто нет - а оно Вам надо? Зато сразу видно в видоискатель, что получится, при изменении параметров съёмки. Компактней и легче.
1. Nikon Z50 Kit ( https://market.yandex.ru/product--fotoapparat-nikon-z50-kit/626712144 ) - очень хорошая моделька. Современный, матрица стоит как у более дорогих полупроф. зеркальных Никонов.
2. Canon EOS M50 Kit ( https://market.yandex.ru/product--fotoapparat-canon-eos-m50-kit/30898326 ) - как альтернатива от Кэнон, чуть похуже (имхо) чем Z50.
А вообще хороши беззеркалки FujiFilm, но они дороже и оптика там классная, но дорогая.
Fujifilm X-T30 Kit ( https://market.yandex.ru/product--fotoapparat-fujifilm-x-t30-kit/444746863 ) - по картинке (фото) волшебно! Но лучше брать китовый сразу с прекрасным объективом XF 18-55mm f/2.8-4.0 - будет дороже, но качество фото, рисунок и прочее будут заметно лучше, чем с объективом XC15-45mm OIS PZ.

Canon eos 6d mark II kit 24-105 f/4 L is

Кэнон 200Д

Раз мы не знаем, какой у вас бюджет, то любую берите, на которую хватает денег.
Для кого-то и 20к уже дорого, а для кого-то камера за 100к вполне недорогая.