Какую камеру лучше взять canon 750d или canon 7d?

750d

Разницы в картинке практически не будет, но это не мешает 7D быть на две головы выше и круче чем 750D... и конечно мы не имеем в виду слово "видео", покупателя зеркальной камеры оно не интересует по умолчанию.

...7D старше тяжелее и побольше настроек но я за 750D

Canon 750d

Исходя из одинакового размера матриц (типичная APS-C), но разного времени выпуска - 750d

7d

Берите 750D . Он значительно новее. Процессор Digic6, а не Digic4(это два поколения разницы). По умолчанию картинка будет получаться более красивая.

В системной камере самое дорогое - оптика, начинайте с неё, а тушка на фоне объективов почти бесплатна. Да и в старые зеркалки даже не стоит влазит, потом от этой системы будет не избавиться.

За 750д

750D (несмотря на то, что на 6 лет новее 7D) недалеко ушёл по характеристикам матрицы. Изображение будет практически идентичным. Плюс 7D классом повыше - лучше ОВИ, удобнее управление, защищённый корпус из магниевого сплава, заряд дольше держит, скорость серийной съёмки выше и пр... На стороне 750D только меньший вес и размер, более современный процессор (наверное) + поворотный сенсорный экран (что очень удобно), ну мегапикселей побольше (это сомнительный плюс).
По характеристикам матрицы (что основное для получаемого изображения) практически паритет.

7D это очень старая камера. А 750D, вроде, что-то относительно свежее

7д лучше для спорта и репортажа
750д для всего остального.

из названных - canon 750d