Почему такое происходит?

Ну начнем с вопроса, а кто эти блогеры, которые так говорят?
Потому что это несколько неправда. Люди играют в совершенное разные вещи, смотрят совершенно разные фильмы.
Лично я не играю ни в какие игры, кроме старых, по очень многим причинам - ну как минимум потому что у меня их столько, что не пройти и моим внукам, куда уж мне там до новинок добираться. Только недавно прошел Fallout new vegas, ожидал конечно большего от концовки, но что имеем то имеем. Была задумка пройти наконец всю серию Dragon age, да я ненавижу DA2 и DAI, поэтому хочу пройти их, но всех персонажей уничтожить, отыграть максимально злого персонажа, в отместку за разрушение концепции партийной ролевой игры.
Готика (1-2) лично для меня является эталоном камерных и уютных игр.
Я хоть и проходил их довольно поздно (2008-9 года, когда уже трейти фолаут был
Но это было конечно что то, кривая графика анимация, все это так сильно цепляло и манило, что я прошел запоем все три части.

Еще хочу пройти наконец игру завершение трилогии про Дезмонда - это Assasins creed 3 - так как меня очень интересует тема становления демократии в США и как там люди отвоевывали свободу с лозунгом "No taxation without representation"

А что до нового поколения - станут они старше и к старине потянутся все равно.

Так и есть, дальше что? Люди привыкли жить в своем времени, а не в старом. Никто не будет играть в старую игру со старой графикой, если есть новая улучшенная версия.