Говорят хороший актер может сыграть кого угодно.Знаете ли вы таких актеров\актрис которые могут перевоплотиться в любой?

большинство советских актеров это умели.
Кирилл Лавров - Сергей Королев, отец советской космонавтики, в "Укрощении огня" и лорд Болингброк в "Стакане воды"
Олег Борисов - цирюльник Голохвастый в комедии "За двумя зайцами" и изобретатель Гарин в "Крахе инженера Гарина"
Андрей Миронов - СОломенная шляпка, Небесные ласточки и Фантазии Фарьятьева и Мой друг Иван Лапшин
Олег Басилашвили - Воланд в МиМ, пианист-растяпа в Вокзале для двоих
Я могу еще долго продолжать)))

Миранда Ричардсон.

Наверняка, много таких
Мне сейчас припомнился Михаил Ефремов, который в "Кошечка" воплотил образ "бешеной балерины"

Вуди Харрельсон
Гари Олдман
Джеффри Раш
Джонни Депп
Рэйф Файнс
Энтони Хопкинс
из наших Виктор Сухоруков, Роман Мадянов, Дмитрий Нагиев, Анна Ардова, Мария Аронова и незабвенная Фаина Раневская

Джеймс Макэвой
Майкл Фассбендер

навскидку:
Николь Кидман
Андрей Миронов
Олег Табаков

Евгений Евстигнеев, Леонид Броневой.

Говорить то говорят, но высокий не сыграет низкого. Как Дэни Дэвито не сыграет Арнольда, так и наоборот. Разве что монтаж, но это не про актера)
Есть физические ограничения типажа.

Сухоруков, к примеру.

Райан Гослинг, Гарри Олдман, Алан Рикман, Хоакин Феникс, Райф Файнс, Клинт Иствуд и Хью Грант
из женских - очень нравится игра Джесси Бакли, Эми Адамс и Рэйчел Уайсс

которые пытались, претендовали, но все таки - нет, не дотягивают до такого мастерства, это Энтони Хопкинс, Джек Николсон, Кевин Костнер и Морган Фриман

лапенко, нагиев (во времена осторожно модерн), слава кпсс

но вообще я не считаю обязательным для актера уметь много ролей, может быть одна но мастерски сыгранная же.

Советские, типа Евстигнеев, Броневой. Папанов, из голливудских возможно Хопкинс, Де Ниро, Нисон

Мне нравится Леонардо Ди Каприо, возможно есть еще кто-то хороший, но не могу вспомнить

Педро Паскаль.

Я например

владимир епифанцев

Никола Тесла

Кристиан Бэйл
Том Харди