Сколько всего очередей наследников по закону?

Теоретически количество очередей может быть бесконечным.
Статья 1145 ГК РФ ограничивает их число 7 очередями (седьмая вода на киселе)

пять

Статья 1145 ГК РФ. Наследники последующих очередей

Если нет наследников первой, второй и третьей очереди (статьи 1142 - 1144), право наследовать по закону получают родственники наследодателя третьей, четвертой и пятой степени родства, не относящиеся к наследникам предшествующих очередей.
Степень родства определяется числом рождений, отделяющих родственников одного от другого. Рождение самого наследодателя в это число не входит.

Неа, 8. 1-дети, супруга и родители
2-родные братья и сёстры, дедушки и бабушки
3-Родные дяди и тёти
4-прадедушки и прабабушки
5-двоюродные внучки и внуки, двоюродные дедушки и бабушки
6-двоюродные правнуки и правнучки, двоюродные племянники и племянницы, двоюродные дяди и тёти
7-пасынки, падчерицы, отчим или мачеза
8-нетрудоспособные иждивенцы

Ну почему все относят нетрудоспособных иждевенцев к наследникам 8-й очереди? Читеам ГК РФ: К наследникам по закону относятся граждане, которые не входят в круг наследников, указанных в статьях 1142-1145 (очередность наследования по закону) настоящего Кодекса, но ко дню открытия наследства являлись нетрудоспособными и не менее года до смерти наследодателя находились на его иждивении и проживали совместно с ним. При наличии других наследников по закону они НАСЛЕДУЮТ ВМЕСТЕ И НАРАВНЕ С НАСЛЕДНИКАМИ ТОЙ ОЧЕРЕДИ, КОТОРАЯ ПРИЗЫВАЕТСЯ К НАСЛЕДОВАНИЮ.
Таким образом, всего семь очередей наследования, и одна обособленная, напрямую завсящая от установленного юридического факта и уравненная в правах с вступающими в наследство наследниками.

всего 7

Ранее существовали только две очереди наследников, теперь в состав наследников включены такие, ранее неизвестные наследственному законодательству лица, как дяди и тети, прадедушки и прабабушки, пасынки и падчерицы наследодателя.
Когда нет наследников ни первой, ни второй очередей, к наследованию по закону призываются наследники третьей очереди — дяди и тети наследодателя, а при их отсутствии наследники следующих очередей:
•наследники четвертой очереди: прадедушка и прабабушка наследодателя;
•наследники пятой очереди: двоюродные внуки и внучки, двоюродные бабушки и дедушки наследодателя;
•наследники шестой очереди: двоюродные правнуки и правнучки, двоюродные племянники и племянницы и двоюродные тети и дяди наследодателя;
•наследники седьмой очереди: пасынки, падчерицы, отчим и мачеха наследодателя;
•наследники восьмой очереди: нетрудоспособные иждивенцы.