Когда наступает обязанность платить налоги на имущество и земельный участок,

Если есть вопросы по уплате налогов, правильно обратиться за очной консультацией к юристу, специализирующемуся на налоговом праве, а не в открытый интернет-форум. Это в том случае, если Вы действительно хотите решить вопрос.
Что касается земельного налога, см. главу 31 Налогового кодекса РФ, разъяснение о моменте возниковения обязанности по его уплате - Письмо Минфина РФ от 28.07.2010 № 03-05-06-02/71.
Что касается налога на имущество, см. Закон РФ от 09.12.1991 N 2003-1
(ред. от 28.11.2009) "О налогах на имущество физических лиц" и Инструкцию МНС РФ от 02.11.1999 N 54 (ред. от 27.02.2003) "По применению Закона Российской Федерации "О налогах на имущество физических лиц"
Если Вы в состоянии САМОСТОЯТЕЛЬНО во всем разобраться и решить проблемы с налоговыми органами, могу только пожелать удачи! -:)

Налог на землю взымается с того момента когда вы начали ею пользоваться, т. е. в не зависимости от правоустанавливающих документов. Практически возможна ситуация когда в суд предсятвят достаточные доказательства, того что Вы использовали земельный участок до залючения договора в этом случае Вас обяжут заплатить и за этот период (это называется неосновательное обогащение, проверено на собственной практике взыскания с должников только не налога, а арендной платы) . Это исходит из установленного Земельным кодексом РФ принципом платности использования земель, т. е. пользуешся землей значит плати. А представить в суд документ свидетельствующий о приобретении недвижимого имущества на земельном участке это самый простой вариант доказывания использования земельного участка.

после горегистрации

налог на имущество поле госрегистрации права, а вот земельный налог после фактического возникновения права пользования, но нужно смотреть договор

в налоговой смотрят на дату приобретения и от этого уже отталкиваются

Что касается налога на имуществото - с момента госрегистрации.
Что касается налога на землю с момента заключения договора. (из личной суденой практики)
Если Вы приобрели недвижимость, а земля под нй была не оформлена в собственность и Вы оформили землю в собственность уже позже, то для налога на землю это существенного значения не имеет. Независимо от статуса земельного участка за пользование участком взымается плата в виде налога или арендной платы, что во многих регионах в суммарном выражении является идентичной по размеру.

Права на имущество, подлежащие государственной регистрации, возникают с момента регистрации соответствующих прав на него, если иное не установлено законом. (п. 2 ст. 8 ГК РФ)

Эти налоги платят после оформления права собственности и регистрации в ЕГР, до этого требования налоговой неправомерны.