А можно ли применить вексель вместо расписки или договора займа, о передаче денег между физ. лицами?

Можно. Правоспособность отвечать по векселям для физических лиц (правоспособных) в современной России не ограничена. Есть ограничения для Субъектов Федерации, для государственных (унитарных) предприятий, для физ. лиц - нет. Выписывайте на здоровье и принимайте на здоровье. ))

1. По договору займа одна сторона (займодавец) передает в собственность другой стороне (заемщику) деньги или другие вещи, определенные родовыми признаками, а заемщик обязуется возвратить займодавцу такую же сумму денег (сумму займа) или равное количество других полученных им вещей того же рода и качества.
Договор займа считается заключенным с момента передачи денег или других вещей.
2. Иностранная валюта и валютные ценности могут быть предметом договора займа на территории Российской Федерации с соблюдением правил статей 140, 141 и 317 настоящего Кодекса.

Статья 808. Форма договора займа

1. Договор займа между гражданами должен быть заключен в письменной форме, если его сумма превышает не менее чем в десять раз установленный законом минимальный размер оплаты труда, а в случае, когда займодавцем является юридическое лицо, - независимо от суммы.
2. В подтверждение договора займа и его условий может быть представлена расписка заемщика или иной документ, удостоверяющие передачу ему займодавцем определенной денежной суммы или определенного количества вещей.

Можно. Однако надо иметь в виду, что закон предъявляет особые требования к оформлению векселя. Несоблюдение их повлечёт за собой ничтожность данного документа.