Вопрос для юристов и адвокатов

Елена..., грубо говоря - вы попали! Если не на деньги, так на время и нервы!
Во-первых, моральный ущерб они не взыщут;
Во-вторых, как у вас работали рабочие (по договору или нет - это для того, чтобы подумать насчет привлечения этих рабочих в качестве третьих лиц - они ведь ущерб нанесли)? ;
В-третьих, никакой формы письма не существует - просто пишите на адрес соседей, что так и так: мне делали ремонт, просверлили стену, готова собственными силами и за свой счет устранить недостатки и т. д. , прошу вас ответить письменно. Письмо отправляйте по почте заказным с уведомлением. Это письмо очень необходиом для того, чтобы в суде ваши соседи выглядели сутяжниками (их никто не любит) .
А вообще то, в таких делах масса нюансов, боюсь, что без помощи юриста вы вряд ли справитесь...

Вам надо было сразу все отношения вести в письменном виде.
По поводу экспертизы. Вас должны были письменно уведомить о проведении таковой. Если это сделано не было вы имеет право в суде ходатайствовать о проведении повторной экспертизы. Поставьте перед экспертом такой вопрос - можно ли привести стену (коридор) в надлежащее состояние без ремонта потолка, переклейки плинтуса, т. е. одной поклейкой обоев с предварительной заделкой отверстий.
Моральный вред - пусть доказывают, что они понесли физические и нравственные страдания и объясняют почему они хотят именно такую сумму компенсации.
Сейчас, вы можете послать им письмо (заказное с уведомлением) где указать, что вы готовы устранить недостатки именно тем путем, который вы предлагали устно, что переклейка плинтусов и ремонт потолка в данном случае не обязателен.

На мой взгляд Вы должны им письменно предложить какие-то свои действия, либо денежное возмещение. Необходимо чтоб можно было доказать что ваше предложение до соседей дошло (заказное письмо, вручение под подпись и т. п.) . В суде выразите несогласие с произведенной оценкой (мотивированное) , ходатайствуйте о независимой оценке, заранее выбрав ряд оценщиков (за ваш счет) , ну либо судебная эксп-за. что вряд ли.