Вопрос такой купил айфон 5S

Всё еще проще! Согласно закону о защите прав потребителей, вы можете вернуть товар продавцу, в течении 14 дней, без объяснения причин или с причиной, типа: Не подходит к цвету моего кошелька.
И всё, они обязаны забрать товар и вернуть вам его полную стоимость или же, обменять на аналогичный товар (что вы и хотите сделать) . При этом, ваш айфон не должен быть механически поврежден и без следов использования.
Даже, если бы табличка была, что возврат не возможен, она не имеет никакой юридической силы, если иное не указано в договоре о купле-продаже.
Если последует отказ, смело требуйте оформить его в письменном виде, пишите жалобу и грозите судом.

Исправный айфон магазин не обязан обменивать.

Все даже еще проще, чем ошибочно считает Александр Петров Надо только ВНИМАТЕЛЬНО прочитать в п. 1 ст. 25 Закона РФ "О защите прав
потребителей" норму о ПЕРЕЧНЕ товаров, НЕ подлежащих обмену или
возврату даже при их надлежащем качестве. И айфон присутствует в п. 11 этого Перечня, т. к. относится к категории технически сложных товаров бытового назначения, на которые установлены гарантийные сроки. . Так что у Вас НЕТ никакого законного права ТРЕБОВАТЬ обмена купленного айфона только по тому, что Вас разочаровали какие-то его характеристики или цвет/форма/габариты и т. п. А вот НАЛИЧИЕ или ОТСУТСТВИЕ табличек "типо ВОЗРАТУ И ОБМЕНУ НЕ ПОДЛЕЖАТ и ТД" в этой ситуции никакого юридического значения не имеет, права и обязанности и Ваши и Продавца однозначно определены непосредственно Законом. И если Продавец ДОБРОВОЛЬНО НЕ соглашается на обмен, то и суд его НЕ обяжет.

Уважаемый, айфон относится к технически сложным товарам, обменять вы сможете в течении 14 дней, если в нем будет выявлен недостаток (дефект) , или после 14 дней при существенном недостатке