У меня процессор: Intel Pentium CPU 3.00 GHz, потянет ли он Mafia 2 / APB ?

Потянет, но смотри остальные требования: видеокарта, оперативка, операционка и т. д

Нет, и никакой не потянет, т. к. игры тянет в первую очередь видеокарта. Поэтому, вопросы типа "какую игру потянет проц? " по меньшей мере бессмысленны.

МИНИМАЛЬНЫЕ СИСТЕМНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ
Операционная система: Microsoft Windows XP (SP2 или позже) / Windows Vista / Windows 7
Процессор: Pentium D 3Ghz или Athlon 64 X2 3600 AMD + (Dual core) или выше
RAM: 1.5 GB
Видеокарта: nVidia GeForce 8600 / ATI HD2600 Pro или лучше
Жесткий диск: 8 GB
Звуковая плата: 100 % DirectX 9.0c совместимая звуковая плата
Периферия: Клавиатура и мышь или Windows совместимый геймпад

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СИСТЕМНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ
Операционная система: Microsoft Windows XP (SP2 или позже) / Windows Vista / Windows 7
Процессор: 2.4 GHz Quad Core processor
RAM: 2 GB
Видеокарта: nVidia GeForce 9800 GTX / ATI Radeon HD 3870 или лучше
Жесткий диск: 10 GB
Звуковая плата: 100 % DirectX 9.0c послушная карта
Периферия: Клавиатура и мышь или Windows совместимый геймпад

СИСТЕМНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПОВЫШЕНИЙ PHSYX/APEX
Операционная система: Microsoft Windows XP (SP2 или позже) / Windows Vista / Windows 7 Минимальных

Процессоров: 2.4 GHz Quad Core processor
Рекомендуемый Процессор: 2.66 GHz Core i7-920 RAM: 2 GB

Video Cards and resolution: APEX medium settings
Минимум: NVIDIA GeForce GTX 260 (или лучше) для Графики и специализированного NVIDIA 9800GTX (или лучше) для PhysX
Рекомендуемый: NVIDIA GeForce GTX 470 (или лучше)

Video Cards and resolution: APEX High settings
Минимум: NVIDIA GeForce GTX 470 (или лучше) и специализированный NVIDIA 9800GTX (или лучше) для PhysX
Рекомендуемый: NVIDIA GeForce GTX 480 для Графики и специализированного NVIDIA GTX 285 (или лучше) для PhysX NVIDIA GPU драйвер: 197.13 или позже.
NVIDIA драйвер PhysX: 10.04.02_9.10.0522. Включенный и автоматически установленный с игрой.

Возможно

да

смотрят не только на проц

Загрузи узнаешь