чем отличаются дорогие материнки от не дорогих?)

конкретный пример: питание проца, на твоей материнки урезанное и экстрим камни гнать опасно, нет радиаторов на мосфетах питания-возможен перегрев и выход из строя их или матплаты с мощным камнем. видюхи нвидиа в слай не поддерживает-только в кросс амд.
уже это говорит о том, что мать с урезанными возможностями, -это я те навскидку накидала, при детальном иссследовании будут еще ограничения.
Вот поэтому и цена такая.

у одной количество разъемов SATA 6Gb/s: 2
у другой количество разъемов SATA 6Gb/s: 4

у одной Слоты расширения2xPCI-E x16, 2xPCI-E x1, 3xPCI
у другой 4xPCI-E x16, 1xPCI-E x4, 1xPCI-E x1

у одной встроенный звук Realtek ALC887
у другой 889 тойже фирмы

у одной одна сетевая карта
у другой две
а еще у второй есть втроенный блютуз, которого нету у первой

у одной шесть усб 3
у другой девять

А качество помойму одинаковое. Просто наворотов и свободных гнезд у одной больше чем у другой.

качеством и функциями

Много чем, конкретнее вопрос задайте

Отличаются ценой.

наличием усиленной системы питания процессора по схеме 16+4, увеличенного количества портов USB 3.0 и SATA III, наличие дополнительного модуля с контроллерами Bluetooth 3.0 и Wi-Fi с антенной, богатый набор возможностей по тонкой настройке системы в БИОСе материнской платы--Еще и качеством деталей - танталовые сердечники в дросселях, твердотельные конденсаторы, больше фаз питания процессора, дополнительная медь в мат плате для рассеивания тепла.
У дорогих мат плат больше вероятность стабильной работы при разгоне и в экстремальных условиях, а также более длительный срок жизни. Ну и фич (возможностей) поболее.

Чем отличается водка Smirnoff от водки Rasputin? Точно не знаю, но по мнению российских алкашей, только этикеткой и ценой. Так и в материнках)

чем отличается 9-ка от бентли? и то и то едет.