Заменил на материнке 2 кондинцатора 6.3в 3300 мФ на 2 кондицатора 6.3в 1800 мФ

Смотря в какой цепи стоят эти кондеры.
Если работае под нагрузкой на текущей конфигурации - все ок.
Но если возрастет нагрузка на память, проц поменяешь, еще что-то изменишь - могут начаться лаги, понять причину которых будет ой как тяжко.
Не экономь на копеечных деталях. Такой кондер 20 центов в любом радиомагазине.

Нагрузочная способность этого преобразователя снизилась примерно вдвое. То есто то, что от него питается, может подвисать при повышенной нагрузке.

Сгореть она конечно не сгорит. На день-два их думаю хватит, но лучше поменять на штатные номиналы.

Все зависит от процессора, если в поддерживаемой линейке он не самый прожорливый, то будет все работать, как и работало.

ESR у тех которые поставил какое? Не факт, что те, которые поставил будут работать хуже. Кто сомневаются пусть курят про PWM (ШИМ) и сравнит номиналы танталовых емкостей в ноутбуках и номиналы долбаных электролитов в мамках стационарников, иногда проектировщики там даже дырок с запасом делают, а заполнены они на треть твердотельниками с низким ESR и не такими уж и емкими.
А так без знания куда и что ты впаял ответы неполадки возможны/невозможны одинаково неправильные.

Та тож смотря в какой цепи! Но полюбасу ты - герой! А мать.. . Что мать? ! Всё равно будешь покупать новую. :)

Возможны. Скорее всего проц. сгорит в конечном итоге.