новый i3-6100-s skylake или i5-3470 Ivy Bridge б. y что скажете?)

ай5 . 4ядра лучше

без разницы

i5-3470

20-25% прироста архитектуры от Ivy на Skylake и быстрая память DDR4 все равно не смогут компенсировать нехватку ядер и транзисторов. I3 6100 в нагруженных сценах испытывает микрофризы в ГТА5 и Ведьмаке 3 и никакой хYйпертрейдинг там не спасает.
Тем не менее я бы не искал компромиссы и не стал бы собирать систему на полумёртвом сокете, тем более с рук (вдруг материнка гретая), копить и терпеть. i5 haswell это минимум, лучше i5 skylake - либо подожди что там конкуренты покажут (Zen).

бери новый i3
с 1155 сокетом сейчас много проблем, а именно: материнок в продаже нет, есть только хлам
говорю как владелец i5 на 1155 сокете
материнку новую не найти

http://www.cpu-world.com/Compare/414/Intel_Core_i3_i3-6100_vs_Intel_Core_i5_i5-3470.html

конечно в однопотоке он уступает 13% но в мультипотоке обгоняет на 21

если уж менять то на 3770к

у i5 вдвое больше ядер, вдвое больший L2 и L3 кеш, немного меньше частота (компенсируется разгоном) и соответственно выше производительность. Из минусов - устаревший морально сокет 1155, мутная перспектива дальнейшего апгрейда. Из плюсов - цена за производительность, дешевизна памяти ДДР3,
у i3 в плюсах новый сокет - проще с возможным дальнейшим апгрейдом и поддержка теоретически более быстрой ДДР4. На этом все. Если нужно больше производительности за те же деньги сейчас - то выбор за i5
Если остро стоит финансовый вопрос - то лучше подыскать что-то из сокет 1155 уже есть б/у комплекты мать+проц в продаже.