Какую материнскую плату и блок питания взять?

Процессор то какой?

а где ты купишь 1060ти или без ТИ (лимит комментов кончился)? и к тому же старый проц зачем-то.

имея процессор "K" как то не рационально брать матплату не "Z".
а на счет потребления - gtx 1060 потребляет 120 Вт и рекомендованная нвидией мощность БП это 400 Вт с запасом.
какого нибудь не лажового на 550 Вт хватит и на разгон процессора.

250 Вт - потребление системы с такой видеокартой и процессором i7 в разгоне.
Ваша будет жрать меньше. БП на 350 Вт бы хватило. Сисоника какого-нибудь.
Если не найдёте, Corsair CX430 - минимум, а CX450M - идеально подойдёт.

Я бы не брал меньше 600w. Если учесть тот факт, что абсолютно все современные блоки питания достаточно сильно меняют со временем свои характеристики, от старения, износа радиоэлементов, особенно это заметно в электролитах... эдак существенно года за 3-5...то я бы не брал что‐то дороже 3тр. Например могу посоветовать fsp 600pnr.

на 146 раскроет

6500k? Новый процессор? 6600k или 6500?) Для игры в фул ХД всё норм. Блок, тут по деньгам, либо ватт 600 80+ бронз (Больше не надо, если блок не г*вно), либо 80+голд 550 с запасом будет (Даже вроде и 500 хватит с запасом, лень сейчас считать и плюс от разгона зависит)

Мать под разгон, блок 80+ бронза на 600-700 ватт с запасам. Да, раскроет