Какой процессор будет более производительный в играх? Ryzen 3 1300x или i5-7400 или i3-8100?

8100 будет производительнее 7400 и будет равен 7500. Так же он будет производительнее райзенов 1200 и 1300x. Но в разгоне райзены будут аналогичны 8100, но при этом комплект проц+материнка b350 на 60 евро дешевле. 8100 разогнать нельзя.
https://www.youtube.com/watch?v=HnADhTqytLE
1300x не стоит своих денег, лучше взять 1200 и разогнать его на боксовом или башенном, если брать OEM, кулере до 3.9. 1300х - это тот же 1200, только с заводским разгоном.

i3-8100 + топовая плата (других то пока нет) будет стоить примерно как R5-1600 + обычная на a320 или b350.
я бы посоветовал вам рассмотреть этот вариант AM4
интел так гонит с сокетами, что процессоры седьмого поколения коре вдруг стали устаревшими...

рязань или 8100, они почти одинаковые

i5 7400
ИМХО
Хотя и R3 1300X вроде ничоси.
Просто я для покупки ниже R5 1600 не рассматриваю.

8100

i3-8100 лучше, но дешевых материнок под него пока нет

Лучше i3-8100 бери (4 ядра, 3.6 ггц!!) он примерно как 7500-7600 :
https://www.computeruniverse.ru/products/90709424/msi-z370-a-pro.asp
https://www.computeruniverse.ru/products/90709763/intel-core-i3-8100-coffee-lake.asp
https://www.computeruniverse.ru/products/90661292/gainward-geforce-gtx1060-6g-dual.asp
А если ещё чуток добавишь то там уже i5 8400 6 ядер на 3,8 ггц!
https://www.computeruniverse.ru/products/90709784/intel-core-i5-8400-coffee-lake.asp

Если будешь заказывать то можешь получить скидку по купону- FW51FZ9
Главное смотри чтобы в наличии позиции были, чтобы не ждать подвоза со склада

Ryzen 3 1300x проигрывает чуток по производительности i5-7400, но собирать на Райзене выйдет бюджетней, чем на i5-7400. I3-8100 вообще на равне с i5-7400, просто одинаковые тесты. Лучше собирай на i3-8100, производительность одна, но цена на пару тысяч меньше будет.