Посоветуйте пожалуйста хороший процессор для 1060 на 6 gb

Любой, на который денег хватит, бюджет какой у тебя ?

Видеокарта не имеет требований к центральному процессору и никак его не нагружает.
Центральный процессор выбирают исходя из задач, пожеланий, бюджета и имеющейся мат. платы. Видеокарта не играет никакой роли.

Ryzen 5 2600, а видеокарта тут не при чем

Чтобы сэкономить - покупаем процессоры из начала списка, чтобы иметь запас производительности процессора - покупаем процессоры ближе к концу списка ( на FPS в играх это мало повлияет) Выбирай любой, все хороши будут
Intel Core i5-6500
Intel Core i5-4590
AMD Ryzen 3 2200G
Intel Core i5-7400
Intel Core i5-4670
AMD Ryzen 3 1300X
Intel Core i5-4690
Intel Core i5-6600
Intel Core i5-7500
Intel Core i5-6600K
Intel Core i3-8100
AMD Ryzen 5 1400
Intel Core i5-7600
Intel Core i3-8300
Intel Core i5-7600K
Intel Core i3-8350K
AMD Ryzen 5 2400G
Intel Core i5-7640X
Intel Core i7-4790
Intel Core i7-6700
AMD Ryzen 5 1500X
Intel Core i7-7700
Intel Core i7-6700K
Intel Core i5-8400
Intel Core i7-7700K
Intel Core i5-8500
Intel Core i7-7740X
AMD Ryzen 5 1600
Intel Core i5-8600
Intel Core i5-8600K
Intel Core i7-5820K
AMD Ryzen 5 1600X
AMD Ryzen 5 2600
Intel Core i7-6800K
AMD Ryzen 7 1700
Intel Core i7-6850K
AMD Ryzen 5 2600X
Intel Core i7-7800X
AMD Ryzen 7 1700X
AMD Ryzen 7 2700
Intel Core i7-8700
AMD Ryzen Threadripper 1900X
AMD Ryzen 7 1800X
Intel Core i7-5960X
Intel Core i7-8700K
AMD Ryzen 7 2700X
Intel Core i7-8086K
Intel Core i7-6900K
AMD Ryzen Threadripper 1920X
Intel Core i7-7820X
Intel Core i7-6950X
Intel Core i9-7900X
AMD Ryzen Threadripper 1950X
Intel Core i9-7920X
Intel Core i9-7940X
Intel Core i9-7960X
Intel Core i9-7980XE

R5 1400, 1600, 2600, 2600x
Core i3 8100, i5 8400, i7 8700

i5 8400

i5, начиная от 6 поколения, так же i3 восьмого поколения

i5-8500

Видеокарте не нужен еще один процессор, у нее есть свой.
Выбор процессора абсолютно не зависит от видеокарты, наоборот так же. Тем более что ты не сказал под какие цели тебе нужен процессор и в каком бюджете.

Core i9 7980XE . Если лучше найдешь, покупай . Ну хотя даже Core i7 8700k пойдет . Если ты конечно хороший проц хочешь а не Г овно типо i5 или i7 6700

RYZEN 2600X ибо народный