Сколько ГГЦ в среднем дает разгон процессора, к примеру i7?

Не стоит переплаты, потратишь на "разгон" 10-15к, а получишь производительности максимум до 10%

Ноль. Мегагерцы только. Это ничто.

Нет "среднего" показателя. 2 разных экземпляра ЦП одной модели могут показывать совершенно несравнимые результаты "разгона". Но суть в том, что сейчас мало, кому вообще бывает надо "разгонять" Процессор - потому что большинство современных Приложений "заточены" под многопоточность, и бОльшая производительность достигается даже при весьма средних тактовых частотах каждого отдельного ядра.
Те, кто всерьёз задаются целью максимально "разогнать" Процессор - обычно, чётко знают, зачем им это нужно. И это, действительно, выходит намного дороже. Иногда даже не на один Процессор. Потому что далеко не каждый экземпляр обладает хорошим разгонным потенциалом. Это, в любом случае, вопрос везения.
А качественная МП хороша, в первую очередь, тем, как и из чего она сделана - например, электропитание и защита. Стоимость МП определяется не только (и не столько) её "разгонными" функциями, сколько общими показателями надёжности, стабильности и экономичности. Хотя, как правило, первое бывает связано со вторым - что логично.

Так сравни сток и разгон, в интернете полно тестов

Эра разгона прошла. Да, подразогнать можно, но результат скорее всего будет неощутим. Имею ввиду не так как раньше (был у меня камешек на 478 сокете, который стабильно разгонялся на 50% на боксовом кулере без намёка на перегрев.. да что там, он даже не нагревался толком)
Так что нет, не стоит. Тем более если ПК для бытового применения.

ПАКУПАЙ РАДЕОН