В компьютерном блоке питания есть +12v и -12v, значит его можно использовать как стабильный блок питания на 24 вольта?

Обычно, максимальный ток на линии -12 вольт, всего 0,5 ампера.
Соответстенно, мощность будет 24*0,5=12 ватт.

-12 уже не везде на блоках есть, да и мощность этого плеча в разы меньше... Хотя для чего нибудь слабенького можно использовать

перечитал технически безграмотного Лукьяненко "Лабиринт отражений"?
у него, там, тоже 24V присутствует в компьютерном БП
типа +12 - (-12) = 24

у +12V ток амперы, у -12V миллиамперы

если не использовать общий провод, то, да
"стабильный БП" на 24V с током не более 300 mA :-)

Мощность вы классно посчитали. Аналогично, как Лукьяненко считал напряжение ...

Без переделки 24 вольта ты не снимешь. Инструкций по переделке бпшников в лабораторники в интернетах полно.

не с можно снять 7 в

только переделка - плечи +12В и -12В не равнозначные и вместе работа невозможна

без переделки это где то 400 -500ма... это очень мало
зависит от самого блока.... самый нижний предел и будет ток.
с переделкой тож зависит от блока... можно добиться не слабо в амперах.. на 24 его сложно переделать, а вот 14,5 вообще легко
из импульсника на 550вт можно выдрать по 12в линии ампер 15 в среднем..
зависит от железа

А от куда 24 вольта то насчитал?

В теории да. По принципу двухполярного БП.
Но на деле -12В там очень слабая линия. Толку с нее?