Чем определяется долго вечность жестких дисков?

В документации серверных дисков указывается MTBF cреднее время безотказной работы.

Маркетинговые необходимости.
В данный момент маркетинг и необходимости продажников доминируют над здравым смыслом и нтп.
Любой хдд прослужит 3 года, больше - ошибка инженеров заложивших лишний ресурс в устройство

Качеством бп

уровень стабильность напряжения . заземление . электромагнитное излучение воздействующее на диск. его температура его нагрузка . ну технология если это самое новое поколение ссд дорогих за 20к рублей и выше

Вообще-то качеством, но на сегодня только везением.

У меня в компе стоит жёсткий диск, которому уже 10 лет и он до сих пор отлично работает. Не знаю, делают ли сейчас такие.

Не сталкивался с такой проблемой, самый старый диск который у меня есть maxtor 55 gb IDE работает уже 21 год. Самый старый HDD hitachi 320 gb работает 14 лет.

Не Чем все они живут около трёх лет в режиме 24/7

качеством сборки и материалов, только зачем вам эта инфа, жесткие диски сейчас нужны только в серверах, в компах домашних им места нет

В количестве его падений и качеству блока питания ну и самого жёсткого диска

Фирмой + эксплуатация! У меня диски Самсунг с с 2011 года, несколько штук и работают! В принципе они стоят как книги в библиотеке, никуда не подключенные, иногда беру какой-то фильм смотрю !
В компе один САмсунг, второй WD черный - пашут тоже лет по 20! Система на SSD естественно !
2-х террабайтники менял когда -то у внучки на новом компе каждый месяц! Сигейт, WD - в результате поставил свой Самсунг и проблема решилась, сейчас естестественно поменял на SSD !

количеством перезаписей

ни в чём