почему называют:конек,кобылка,кобелек?

Однозначно ответить трудно.
Конек -- верх крыши украшали вырубленой головой коня. Крыши были из дерева, покрывались "теснинами" (от слова тесно) . Технология безгвоздевой настилки. Теснины сверху придавливались тяжелым бревном. Бревно с комлем, чтобы было красиво вырубали голову животного. Видимо на комле голову коня было легче вырубить. Внизу теснинины упирались в "поток". Бревно с желобом для отвода воды. Удерживался поток "курицами". Курица - тонкий ствол дерева с корневищем, напоминал куриную лапу. Также из куска бревна с комлем и корневищем, делали фундамент. Повидимому отсюда "избушка на курьих ножках".
Позже появилась гвоздвая технология. К стропилине прибивалась дополнительная доска "кобылка", по видимому название от пристяжной лошади, в упряжке (двойке или тройке) .
С торца крышу закрывали лобой доской -- "причелиной". От слова чело (лоб) .
Один из способов рубки стен -- "охлупень". От слово охлуп, сиречь -- шапка, шелом (шлем) . Другой способ рубки -- "в обло", что означает округлый. Разница в этих рубках только в том, как направлена чаша, вверх или вниз. Самцы -- торцевые стены (рубленные фронтоны) . Слега -- длинная жердь.
На стройке много таких слов: ендова, скала, лузга и пр. В общем, все это старославянские названия, говорят о том, что рубка домов, это наше изобретение. Хотя точно не знаю, у скандинавов наверное свои не менее замысловатые названия. Напимер, мауэрлат, это уже из европы.

А вот насчет "кобелька"....ни разу не слышал. Это из какой песни?

сленг... строительный сленг.. .
там еще много всяких непонятных для обывателя выражений... .
можно уже наверно составить.... словарь строительных выражений... .
хотя бы отобрать не матершинные... .
УДАЧИ!!!

Всё что сверху-производные от кобеля.