после ремонта через год стали потеть окна кухне и стена от угла покрылась плесенью, собираемся в следующем месяце снова

Влажность зашкаливает. Окна пластиковые, с клапанами? Ремонт какой делали, чем стены покрывали?
Причина увлажнения, образование конденсата на холодных поверхностях. Чем выше влага тем ВЫШЕ может быть температура при котрой образуется конденсат, например при влажности 60% конденсат выпадает на поверхности с температурой +10град..

Проблема с вытяжной вентиляцией.
Работает ли у вас вытяжная вентиляция?

Нарушена терморегуляция... а что бы избавиться от плесени протирайте тряпочкой раствора воды с уксусом... и чаще проветривайте со сквознячком...

Поищите в гугле информацию про щелевое проветривание и клапана для пластиковых окон. Потом, когда изучите теорию, обратитесь в специализированную фирму (можно к тем, кто окна ставил) . Пока не решите проблему с вентиляцией - делать ремонт только лишняя трата денег, зимой опять зарастете грибком.

Размонтируйте откосы сделайте пароизоляцию окон И принудительную вентиляцию Можно клапан в стене сделать для принудиловки

Нет вентиляции на кухне и воздухообмена в окнах.

Как один из вариантов - швы снаружи дома заделать.
Сама не сталкивалась, но муж промальпом занимается, они часто заделывали - помогало. . Это и на снижение потери тепла в доме влияет.. .

И другой вариант проверьте - может неплотно резинки стоят (я не знаю как они правильно называются) , это в фирму, установившую вам окна, надо обращаться. Может, там просто подрегулировать надо, такое бывает.

Павел пишет про плесень, у меня на стене была, за мебелью, все обои съела. Когда делали ремонт, утеплили эту стену пенопластом - никаких проблем больше!

Все чаще встречаются жалобы на плесень. Вот и пришла в Россию проблема черной плесени из-за пластиковых окон. В Германии эта проблема уже давно. и это одно целое - плесень и пластиковые окна. Во всех нормальных домах после смены окон появляется плесень. Просто где-то сразу, где-то позже. Надо проветривать ежедневно, а лучше сменить окна. Те же еврококна, но с деревянными, а не пластиковыми рамами. Дороже, чем пластик, но плесени не будет. А если эта зараза заведется, то никакой уксус не поможет. Надо обрабатывать специальными составами .Здесь очень часто вся мебель с задней стороны и даже вещи в шкафакх покрываются этой плесеню. Так что проверяйте, чтобы потом не нести коллосальные убытки.

Окна открывать надо.

нужно сначала найти проблему, потом устранить ее, а потом уже делать снова.