Как правильно отштукатурить дом, построенный из больших серых кирпичей?

Не, грунтовать не надо.
В идеале лучше бы стальную сетку набить сначала.
Так сказать "эконом-класс" - прочистить на глубину 1 см швы, и постучать бы ещё буччардой (молоток такой) , чтобы стала шероховатой. Хорошо снять пыль и смочить.
Да, насчет грунтовки. Если вы имели ввиду сделать набрызг тонким слоем чисто цементным раствором - тоже неплохо.
Вообще когда штукатурят качественно - то делают 2-3 слоя, и более прочные слои - первые.
Смесь для штукатурки вещь хорошая, но наверно только если изнутри. Для наружной лучше без извести.
Да штукатуры и сами знают что к чему. Если конечно будете нанимать.

Да что тут придумывать - обычным известковым раствором забрасали, разгладили и затерли. Ну как обычно штукатурят по простомую. И точно дешевле будет всяких покупних смесей. И ни че смачивать не еужно. Обычная техология Просто, быстро, дешево и сердито :))))
Ну разве что если грязи на стенах много, то шваброй или металлической щеткой пройдитесь....

Смотря где дом? Если там где морозы -30 и толщина стен 20-40см, то можно обшить утеплителем и оштукатурить специальной фасадной штукатуркой. Если таких проблем нет, то просто штукатурьте ц. п. раствором, можно по металической сетке, с последующей шпаклевкой и окраской. Или можно использовать специальные фасадные смеси, коих сейчас полно!
На счет утепления вот нормативный документ с узлами, ток торопится не стоит, если надумаете, можно дом испортить, например использовав неправильный материал, типа пленку вместо мембраны. СТЕНЫ С ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЕЙ МДС 55-1.2005.doc

есть в продаже фасадная штукатурка (специально для фасадов) прогрунтуйте, выставьте,, маяки,, и штукатурьте

Если ты собираешься делать штукатурные работы снаружи, по стенам, то ничего нет лучше, чем цементно песчаная смесь! Можно в раствор добавить извести, тогда раствор будет более пластичным и на стену ляжет, как масло на булку.