как определить качество сварки(металлоконструкция) на глаз?

по высоте сварочного шва и как ровно он положен

На глаз, только наружные качества шва, но это не гарантирует того, что в шве нет пор и микротрещин...

Визуально-оптический контроль - это один из методов нёразрушающего контроля оптического вида. Он основан на получении первичной информации об объекте при визуальном наблюдении или с помощью оптических приборов. Это органолептический контроль, т. е. воспринимаемый органами чувств (органами зрения) ГОСТ 23479-79 «Контроль неразрушающий. Методы оптического вида» устанавливает требования к методам контроля оптического вида.
Визуальный метод контроля позволяет обнаруживать несплошности, отклонения размера и формы от заданных более 0,1 мм при использовании приборов с увеличением до 10х.
Визуальный контроль, как правило, производится невооруженным глазом или с использованием увеличительных луп 2х до 7х. В сомнительных случаях и при техдиагностировании допускается увеличение до 20х.
Перед проведением визуального контроля поверхность в зоне контроля должны быть очищена от ржавчины, окалины, грязи, краски, масла, брызг металла, и др. загрязнений, препятствующих осмотру.
Зона зачистки - сварной шов и прилегающие к нему участки основного металла на ширине не менее 20 мм в каждую сторону от шва с двух сторон, если обе стороны доступны для осмотра.
Визуальный контроль выполняется до проведения других методов контроля. Дефекты, обнаруженные при визуальном контроле, должны быть исправлены до проведения контроля другими методами.
При необходимости механической обработки визуальный контроль выполняют после мехобработки.
Измерения производятся с использованием приборов и инструментов:
- лупы измерительные;
- линейки измерительные металлические с делением 1 мм и менее;
- угольники;
- штангенциркули;
- щупы;
- шаблоны и др.

Приборы и инструменты для измерений, в том числе собственного изготовления долж¬ны быть поверены.

Надо знать виды швов ГОСТ, дефектов и как они выглядят.... Подрез, не провар, поры, не сплошной шов, высота валика, ячеистость, кратеры.... и многое, многое другое... проводятся специалистом-экспертом... для этого учаться и атестуются :-) ...причем по профилю на каком изделии выполнен шов...