подскажите как можно сделать спиральные деревянные перила.кованая металлическая лестница уже готова.

В малом судостроении тоже встречается подобная задача.
Перилам придаётся предварительно нужный профиль,
желательно чтобы не было сучков и свилеватости древесины.
Рейки укладываются по корпусу (в вашем случае по верхней металлической полосе балюстрады перил) с двойной кривизной.
Решается это так. Не толстая (в сечении) рейка помещается в металлическую трубу, по которой прогоняется пар от какого либо котла. Древесина в распаренном виде довольно пластична. Вот в распаренном (горячем) виде она укладывается на место и тут же крепится латунными (нержавеющими) шурупами. Работа ведётся от одного конца, постепенно пригоняя к месту посадки, последовательно вгоняя один шуруп за другим. Высыхая рейка сохраняет кривую форму.

Здесь бывает Прол Фыва, он давал такие рекомендации: шаблон на перила делал из прута 10 мм, изогнул по балясинам, а сами перила склеивал из пластинок 5мм толщиной 50Х50, с отверстием по центру, нанизывая на этот пруток, как наборную ручку на ноже. Потом шлифовалось, фрезеровалось и лакировалось! По его словам, получилось как полосатая африканская змея! Пруток гнули на холодную! Дерево - бук и венге. Как мне представляется - очень реальная технология! Я во всяком случае, себе хочу попробовать так сделать...

монтируете металл, на него набираете бруском перила и по месту фрезером.

Гнутье, а тем более в двух плоскостях, слишком сложный процесс для описания, тем более краткого. Боюсь вряд ли что получится быстро. Да и спеца по этому вопросу найти очень сложно.

Вы можете обратиться в компанию Кристалл СК и гаши специалисты с радостью сделают вам новую кованую лестницу в короткий срок.
http://www.kristallsk.ru/catalog/lestnici/kovanie_lestnici