вопрос по электрике плиты

не принципиально.

Обычно ноль - синий.. Но здесь разницы нет, всё равно вилку в розетку по-разному втыкаешь...

Попробуй почитать инструкцию.

Синий ноль- а черный/красный/коричневый, бледно красный - обычно фаза, фазу в розетке найти пробником

Нужно проверить эти два на контакт с землей. Часто бывает так что ноль заземляется, и будет куча искр или много проблем если это сразу не узнать.

индикатором опреелить ри включении на проводе с фазой сведтодиод будет светится красным излучением
а нуль нет хотя в этих плитах не принципиально

В бытовой технике как правило это не имеет значения

Если не подписаны и не определить по цвету, то, как правило.... по барабану.

методом тыка глядишь и получится... .
насамом деле не имеет значения это тен а в нём нету ни плюса ни минуса....

Если не видно цветовых обозначений (ноль синий или голубой) , то фаза обычно слева, ноль посередине или справа.

Фаза дальше всего от земли, ноль ближе к земле.

индикатором проверьте фазу в розетке и в это ее гнездо должен идти штырек вилки плиты с коричневым (белым, черным) проводом. если перепутаете-плита работать конечно будет. просто желательно чтобы расцветка совпадала и фаза шла сразу на схему управления плиты и на переключатели конфорок, а не на тэны, которые в противном случае будут всегда под напряжением, что в случае их пробоя не принесет вам ничего хорошего, очутись вы рядом.