Из чего состоит цемент, если очень грубо? Песок + вода + порошковая известь?!

Строительный раствор (по вашему вопросу и по обиходному названию цемент) бывает нескольких видов в зависимости от назначения
= известковый раствор - включает компоненты песок, вода и известь в виде разбавленнго известкового теста или затворенной водой пушенки (по Вашему вопросу порошковая известь) . В основном используется известковый раствор для оштукатуривания стен, так как имеет небольшую прочность (низкую марку раствора) Иногда для несложных сооружений используют известковый раствор и для кирпичной и каменной кладки стен. Хотя в практике древнего каменного и кирпичного строительства в основном использоваласьдля кладочных растворов известь. Для этого известь длительное время выдерд\живалась в гасильных земляных ямах, а в кладочный раствор добавлялись укрепляющие добавки.
=Цементный или кладочный раствор. Включает песок, вода и цемент. Используется в основном для каменной и кирпичной кладки стен. Заливки полов и крыш. Для улучшения пластичности цементного раствора в него добавляют пластификаторы - известь, глину или химпластификаторы.

Из Новороссийских гор.

Цемент получается при нагревании гашёной извести и глины или других материалов сходного валового состава и достаточной активности до температуры 1450 °С. Происходит частичное плавление, и образуются гранулы клинкера. Для получения цемента клинкер перемешивают с несколькими процентами гипса и тонко перемалывают. Гипс управляет скоростью схватывания; его можно частично заменить другими формами сульфата кальция. Некоторые технические условия разрешают добавлять другие материалы при помоле. Типичный клинкер имеет примерный состав 67% СаО, 22% SiO2, 5% Al2О3, 3% Fe2O3 и 3% других компонентов и обычно содержит четыре главные фазы, называемые алит, белит, алюминатная фаза и ферритная фаза. В клинкере обычно присутствуют в небольших количествах и несколько других фаз, таких как щелочные сульфаты и оксид кальция.

Алит является наиболее важной составляющей всех обычных цементных клинкеров; содержание его составляет 50-70%. Это трехкальциевый силикат, Са3SiO5, состав и структура которого модифицированы за счет размещения в решетке инородных ионов, особенно Mg2+, Al3+ и Fe3+. Алит относительно быстро реагирует с водой и в нормальных цементах из всех фаз играет наиболее важную роль в развитии прочности; для 28-суточной прочности вклад этой фазы особенно важен.

Содержание белита для нормальных цементных клинкеров составляет 15-30%. Это двукальциевый силикат Ca2SiO4, модифицированный введением в структуру инородных ионов и обычно полностью или большей частью присутствующий в виде β-модификации. Белит медленно реагирует с водой, таким образом слабо влияя на прочность в течение первых 28 суток, но существенно увеличивает прочность в более поздние сроки. Через год прочности чистого алита и чистого белита в сравнимых условиях примерно одинаковы.

Содержание алюминатной фазы составляет 5-10% для большинства нормальных цементных клинкеров. Это трехкальциевый алюминат Са3Al2O6, существенно измененный по составу, а иногда и по структуре, за счет инородных ионов, особенно Si4, Fe3+, Na+ и К+. Алюминатная фаза быстро реагирует с водой и может вызвать нежелательно быстрое схватывание, если не добавлен контролирующий схватывание агент, обычно гипс.

Ферритная фаза составляет 5-15% обычного цементного клинкера. Это — четырехкальциевый алюмоферрит Ca2AlFeO5, состав которого значительно меняется при изменении отношения Al/Fe и размещении в структуре инородных ионов. Скорость, с которой ферритная фаза реагирует с водой, может несколько варьировать из-за различий в составе или других характеристиках, но, как правило, она высока в начальный период и является промежуточной между скоростями для алита и белита в поздние сроки.

Известняк, глина, немного гипса, все мелется, греется.. . А с песком и водой - это уже цементный раствор

да