Какую высоту крыши надо делать ширина дома 12м, длинна 15, высота стен 3,1 метра!? второго этажа нет. металлочерепица

При ширине дома 12м. двухскатную крышу не следует делать. Дело в том, что при такой ширине высота до конька должны быть от пяти метров и выше. Будет не красиво, нарушаются пропорции. На взгляд получится низкий дом и высокая крыша, да и парусность будет большая. Лучше сделать крышу вальмовую или ломаную.

Для того чтобы зимой снег сам сползал нужен уклон 60гр

как подсказывает опыт примерно 4.90
но нужно знать где будет стоять конек по центру либо смещен
еще надо римерно подогнать под длину материала
если крыша двух скатная конек лучше сместить чтоб один скат был 6 метров и потом по формуле
чему равна гепотинуза расчитываете второй скат покажет до милеметра
если строите сами черепицу заказвайте после установки стропилов
при таком размере крышы подстропильные стойки подкосы лучше расположить буквой П на углы которой ложатся стропила тогда в дальнейшем сможете использовать чердак
будут вопросы пишите отвечу есть опыт кровильщика

Уклон делать не менее 10 градусов.

при ширине 12 метров конёк 3 метра мало .
хотя бы 4,5, а то скат маленький будет .

От 3-х метров по высоте "конька" и выше. Я бы сделал метра 4,5 на всякий случай вдруг мансарду в будующем захотите .

от 3 метров по фронтону (уклон 30 градусов) и выше

как такового метража крыши нет потому что все зависит от конструкции крыши, они то бывают разными, но не менее 3 метров это однозначно.