кабель ВВГ трехжильный покупать или нет?

Я тебе по русски обьясню, а то тут тебя загрузят умными фразами. ВВГ это один из лучших-бери и недумай. Вводный бери неменьше 4-6 квадратов. Если плита электрическая то на кухню отдельный вводный на 4 кв. На все розетки 2.5кв. На осв. 1.5 кв. На вводном щитке коридора приизводишь так называемое зануление. Провод фазы и нуля пропускаешь после счетчика через вводный автомат скажем на 50ам. или через автомат ограничивающий вам по амперажу напр. 15ам. провод земли зелено желтый крепишь к корпусу эл. шкафа напрямую-шкаф полюбе висит если не на земле то на нуле. Вся разводка по квартире идет с землей-удачи)))

ВВГ в самый раз. Для розеток 3-х жильный. 3-я жила - заземление. Для освещения - 2-х жильный. А Вы сами будете делать, справитесь? Если будете делать 3-х проводную схему, то надо УЗО ставить. Сложного-то ничего нет, но раз Вы такие вопросы задаете, значит полной ясности в этом у Вас нет.

в этом случае надо брать медный с сечением не меньше 2.5 мм2
токи большие и конечно же нужно заземление
третью жилу прост не подключайте, но не отрезайте
возможно через несколько лет что-то изменится в разводке по зданию и вы уже будете готовы к этому

Расчитайте установленную мощность и ирасчетную от всех нагрузок. Схему заземления делайте от вводного щитка TN-C-S
До ввода в здание защитный проводник и рабочий ноль объединены (PEN), на вводе устраивается повторное заземление, после которого они разделяются (PE и N). В настоящее время система TN-C-S рекомендована для всех вновь возводимых и реконструируемых зданий и сооружений.
Следует обращать внимание на то, что все современные электрические устройства спроектированы для подключения к сетям с системой заземления TN-C-S (TN-S), и исходно не занулены, т. е. их металлические части и корпуса не соединены с ни с какими питающими проводниками. Подключать такие устройства к сети можно только и исключительно тре-пятипроводными проводами и кабелями с соединением клеммы заземления (контакта, болта) с контактом заземления в вилке - это обеспечит автоматическое правильное заземление устройства.
Следует обращать внимание и на то, что многие старые устройства отечественного производства имеют жесткое соединение корпуса с нулем. Присоединение таких устройств к сети с заземлением TN-C-S (TN-S) вызовет отключение защиты по току утечки.
При использовании системы заземления TN-C-S настоятельно рекомендуется обеспечить максимально надежное повторное заземление, а так же заземление всех проводящих частей и конструкций здания. Для этого на вводе в здание устраивается так называемая главная заземляющая шина, т. е. клеммник, которые соединяется с повторным заземлением здания и к которому присоединяются неразрывными проводниками все металлические части и конструкции - трубы, арматурный каркас, металлические профили, решетки и т. д. , и т. п.
Достоинства и недостатки системы TN-C-S такие же, как в предыдущем случае.