можно ли закладывать фундамент из больших кусков камней?

относительно можно, он тогда очень крепкий будет, только соблюдайте пропорцию.

При подлегающих песчаных грунтах бутовый фундамент работает не хуже монолитного армированого бетона.
Если грунты суглинистые или глинистые (подверженные в зимний период пучению) , то бутовый фундамент рекомендуется сверху дополнять армированным бетоном, который удовлетворительно парирует изгибающие усилия при пучениях.
А ещё лучше ставить на монолитных столбах с ленточным заполнением промежутков (ИМХО)...

можно, тока не забудьте цементом все это дело залить

Можно, в те времена, когда цемента и бетона не было, так и делали. Называется это - бутовый фундамент. Только тяжелое это дело. Камни ведь вручную ворочать придется и не просто набросать на дно траншеи, а нужно укладывать так, чтобы как можно ближе друг к другу подогнать, чтобы перевязка швов была, т. е. камни в каждом ряду смещались относительно нижележащих. И т. к. на дворе уже не 18 век, то каждый уложенный ряд камней лучше заливать цементным раствором, от этого прочность фундамента только выше будет.

можно. Если потом сделать монолитный ЖБ цоколь.
Если не делать армированный цоколь, то все это ваше предприятие благополучно растрескается в ближайшие 10 лет.
этот дешевый вид фундамента применялся в те времена, когда чтоб купить фуфайку надо было полгода работать.
Сами понимаете ваш Ф. не воспринимает изгибов, возникающих от пучения грунта, от замокания отдельных участков и от природней неравномерной просадки грунта.
В общем ----я абсолютно против данного вида фундаментов.
Приедьте к нам в село на Днепропетровшине и я вам покажу сотнями примеры разваливающихся хат и ангаров, сделанных по этой старинной технологии

здесь только плюсы 1 меньше цемента 2 крепче фундамент. только перед заливкой камней их нужно смочить водой т. к. раствор схватится лучше и грязь смоет.

недавно ломал старый дом 1937 года постройки, стоял на известковых камнях залитых цементом, дом был срубом вместо слег рельсы, простоял же)))) ) только вперед))))))))