засыпали в новом доме полы песком, как правильно залить цементом? Сколько см должен быть слой цемента?

Рассчитайте высоту... если много щебня подсыпьте. .
Высталяете маяки под отбитый уровень всего дома ..
бетон или покупаете или месите ..рецепт на мешках с цементом. .

Давайте по порядку:

Цементом полы не заливают, заливают цементным раствором, называется этот конструктив выравнивающая цементная стяжка. Толщина ее как правило находится в пределах 3-5 см. При этом марка раствора зависит от ряда причин. Засыпали полы песком, это выполнили песчаную подготовку. Но дело в том, что песчаную подготовку под стяжку не делают. Если необходимо выполнить подсыпку на нужный уровень, то делают это мелким щебнем. Песчаную подготовку делают для монтажа бетонных конструкций, скажем - фундаментных подушек (блоков) .

Так что однозначно на Ваш вопрос ответить не получится. Нужно представлять себе всю ситуацию, а то Вам тут насоветуют.. .Ну а конкретно если говорить только о стяжке, то желательно не более 3-5 см для жилых помещений раствор марки 75 достаточно. (грубо 1:3:0,8 - цемент, песок, вода) в воду для пластичности и прочности добавьте ПВА порядка 150- 200 мл. на ведро.

Тут о полах, и в частности о подготовке

А вообще, вопрос сложный. Если что стучите в личку.

На песок стяжка не делается. Будет проседать, трескаться и проваливаться. По верх песка нужно насыпать ПГС, а затем делать стяжку, в таком случае 10 см будет достаточно.