гипсокартон на клей, плюсы и минусы?

Один из минусов.
Приклеивается наружный слой (картон) и при определённых условиях этот слой отслаивается.
Второй из минусов.
Нужна идеально ровная поверхность для наклеивания. В противном случае или приклеится буграми или приклеится не вся поверхность.

стандартная технология - на некоторых объектах гипс на клею висит уже лет десять, отпадать не собирается.

1. а на счет "при определённых условиях этот слой отслаивается" - эти условия сырость, так при этих условиях гиспокартон слоится и крошится как бы его не монтировали на клей или профиля.
2. идеально раовную поверхность шпаклюют, а не закрвыают сухой штукатуркой.
за свою десятилетнюю практику - всякие поверхности закрывали, это от мастеров зависит появятся бугры или нет

установка гипсокартона на клей. - подробнее тут

Как известно гипсокартон можно не только накручивать на металлические профиля, но и клеить его на стены. Основное отличие такого варианта обшивки стен, это жесткое, неподвижное крепление к самой стене, поэтому для использования технологии наклейки гипсокартона, главным условием является надежное основание, то-есть бетонные, кирпичные или стены из блоков.

Если-же стены деревянные (допустим ремонт в старых домах, срубы, мансарды) , каркасные (которые могут давать значительную усадку, просто «гулять») , то конечно необходимо обшивать их гипсокартоном по профилям, это гарантирует что они не потрескаются и не деформируются. Что-же касается преимуществ гипсокартона на клей, то это конечно возможность сократить до минимума потери пространства и менее трудоемкий процесс, по сравнению с монтажом каркаса.