Подскажите можно ли после установки газовой поверхности в столешницу, обработать её по периметру селиконовым герметиком?

Ну,можно и герметиком обработать поверхность,силикон примерно до +100 C выдерживает,а испарения всегда есть у всей "химии",тем более эксплуатация при повышенной температуре.

можно.
там не такая высокая температура, чтобы силикон гореть начал.

если хочешь перестраховаться, возьми автомобильный силиконовый герметик (пару сотен градусов он по-любому выдерживает).

я замазал резиной. пакетик этой "замазки" шел в комплекте с поверхностью

Про герметик вообще забудьте, это такая ерунда.... лучше клей! жидкие гвозди суперсильный плюс МВ 100, водостойкий, на воде, твердеет и клеит как камень....

Ага! Давайте ещё посоветуем химический анкер от HILTI)))))
Встречный вопрос: крепление варочной поверхности в торцы отверстия есть? Может есть вариант, конструктивно, закрепить скрытыми винтами?

ВАЖНО! Нагревание варочной поверхности влечёт к физическим и химическим необратимым процессам, неблагоприятно сказывающиеся на древесину. Можно и нужно использовать ОГНЕ-пропитку для древесины. Также, хорошим вариантом, отверстие под варочную поверхность сделать на 3-5 мм больше для вентиляции и отсутствия соприкосновения с деревом.

)Удачи

это глупо, обработка производится при монтаже поверхности материалом входящим в комтлект поставки.

Силиконом обрабатывается вырез в столешнице из ДСП. А сама варочная поверхность монтируется на столешницу и герметизируется специальным термостойким серым пластилином, который обязательно идет в комплекте с плитой. Если приклеите к столешке силиконом, а уж тем более суперклеем, то заменить не сможете и с гарантией будут большие проблемы!!!! Читайте инструкцию по монтажу!!!