зачем замерщики меряют размер оконного проёма если все окна делают одинаковые ?

Как бы не так! Любые жби изделия имеют заводские допуски в размерах. Тем более, если строительные материалы (жби панели) на стройку поставляются из разных заводов. Поэтому производители окон и перестраховываются. Замерщик замеряет чистый размер проёма (без штукатурки, откосов и всякой всячины) . Правильно говорят: семь раз отмерь - один отрежь!

для того, чтобы отчитаться и денег срубить

ВСЕ меряют обязательно!

Значит из их опыта следует что проемы могут быть разными

у разных проектов домой разные оконные проемы. плюс погрешности

Хуже, когда один меряет, второй делает, третий ставит ))
А на фото - есть такое понятие - неликвид - кто то заказал, не понравилось - отказ - эти "изделия" продают по уценке - примерно подошло - воткнули ))

Вам так кажется, что они одинаковы. окно изготавливают для конкретного проема

Стандарты разные бывают, вот и меряют плюс минус 5-10 см. А то привезут окно 1350 мм шириной, а проем будет 1300 мм. Как такой ставить? Поэтому обязательно нужно мерять

Думаю - в данном случае для того, чтобы найти среднее арифметическое (оптимальный размер окна) . Каждый проем - не идеален. Могут быть расхождения. Померив допустим 20 окон, можно вычислить средн. арифметич. размер окна. Но. . тоже, надо проверять, а то мало ли (ну всяко может случиться) , что один из этих проемов - <i>бракованный</i> и его размер разнится от других не на сантиметр а допустим - на 5 сант. Тут лучше сделать отдельное окно, с подгонкой размера под проем. Если же остальные проемы разнятся не больше чем на сант. , то думаю, можно смело вычислять, средн. арифм. высоты и ширины и задать один размер на все проемы.

всегда есть погрешность и лучше перестраховаться

Я сам замерил

обязательно надо мерить!