Можно ли укладывать ламинат на плиты перекрытий или обязательно делать бетонную стяжку?

Обязательно, иначе он у вас "гулять" будет, пол-то неровный.

Прежде чем укладывать ламинат, надо сделать пол, согласно следующей нормативной документации: СНиП 2.03.13-88. Полы; СНиП 3.04.01-87. Изоляционные и отделочные покрытия"; СНиП II-12-77. Защита от шума; "МДС 31-11.2007. Устройство полов"; «Полы» . Технические требования и правила проектирования, устройства, приемки, эксплуатации и ремонта (в развитие СНиП 2.03.13-88 "Полы" и СНиП 3.04.01-87 "Изоляционные и отделочные покрытия"), Рекомендации по устройству полов (в развитие СНИП 3.04.01-87 "Изоляционные и отделочные покрытия"), "Рекомендации по устройству полов" разработаные отделом полов АО "ЦНИИПромзданий" в развитие СНиП 3.04.01-87 "Гидроизоляция и отделочные покрытия", раздел 4 "Устройство полов".
Потом можно и класть, а потом можно выпить.

Вот вы залили стяжку. Стяжка высохла на 3 -4 день. И вы собираетесь класть ламинат. И вот ТАК НЕЛЬЗЯ ДЕЛАТЬ. Стяжка должна полностью высохнуть. А это надо ждать 3 -4 недели. Проверка готовности стяжки - на ночь периметр комнаты закрывается пленкой. На утро смотрим - если на пленке образовалась влага, то стяжка не просохла - ждем. Это делается для того, чтобы влага ( которая в стяжке) не испортила ламинат - он разбухнет и пойдет волнами - сломает замки.

Почему-то стяжке приписывают какие-то магические свойства, хотя это всего лишь выравнивающий слой по перекрытию и подготовка основания для укладки рулонных покрытий пола.... если перекрытие из сборных ж/б плит, то и швы закрывает...

пол должен быть идеально ровным

как ламинат на плиты? хотя бы ДСП подстелить, он же подымется весь

Нужно выровнить пол сначала, потом подложка, потом ламинат. А лучше плав пол, потом ламинат.

Если у Вас только частный дом или первый этаж. Во всех остальных случаях-нельзя. 1. Недостаточная ровность основания
2. Соседи снизу, Вам спасибо не скажут. А если окажутся подкованные знаниями, то в судебном порядке очень легко заставят демонтировать подобное и привести до состояния комфортного проживания согласно СНиП.
Так что, лучше сразу делайте стяжку, ждем полного высыхания и проверяем остаточную влагу. на 1см толщины 7 суток высыхания.
А после укладываем ламинат http://remontofil.ru/kak-klast-laminat-video.html