Стоит ли менять 2 двери входных деревянных которым по 25 лет со старыми замками? На одну металл.

На одну металл не стоит оставьте одну деревянную теплей будет

Конечно стоит, тем более Вашим старым дверям уже 25 лет.
Лично у нас стояли две двери, внутренняя деревянная, а наружная металлическая кустарного производства, тогда еще были шабашники, не было нормальных фирм по установке дверей, замки на этой двери летели бесконца, даже ручка у этой двери ломалась.
Я потом уговорила маму заменить эти двери на нормальную одну металлическую. Заменили, деревянную дверь убрали, собачки замков у этой двери теперь в коробе ее, так не торчат.
Все сейчас отлично, о замене дверей этих ни грамма не жалеем.
Мы поставили не дешевую дверь, отдали за нее 21000 рублей, делали года четыре назад. Если дверь ставить, то не дешевку, а сразу нормальную дорогую. Если дверь добротная и качественная, то уже вторая абсолютно Вам не нужна.

Наружную поменяйте на металл а одну оставьте И теплее и звуков с лестницы не слышно

металл то наверное потолще будет, чем в современных средней цены ?
и зачем вам менять ? -красоту хотите - наклейте накладку фельдеборную,
вторую можно отреставрировать.
Денег что ли некуда девать или для выпендрежа ? ))
чем дверь не презентабельней выглядит, тем меньше подозрений на богатство хозяев.

Стоит, если есть деньги на хорошую дверь. Иначе можно поменять и слушать потом, как хлопают двери в подъезде, и знать, что проходящие мимо Вашей двери соседи, будут в курсе ваших семейных сцен. Почитайте про двери в интернете, поймите что Вы хотите, определите сколько это стоит и принимайте решение