с чего начинают ремонт старого дома? капитальный. крыша и т. д.

С составления необходимых работ, желательно, в письменном виде.
Затем, попытаться рассчитать необходимое кол-во материалов, стоимость работ, т. е. что-то наподобие сметы.
Исходя из этого, определить очередность выполнения работ или РАЗВАЛИТЬ НАХ эту старую рухлядь и построить новый!: -)
Может, строительство нового будет дешевле?: -)

смотря что нужно ремонтировать в старом доме.

Начинают с проверки и укрепления фундамента. Затем демонтируют и вывозят все пришедшее в негодность. Далее пошли вниз кровля-перекрытия, фасад параллельно с инженеркой, внутренняя отделка

К специалистам!

с фундамента

Наверно с крыши (если она протекает).

Нужно в первую очередь сетку строительную заказать, чтоб фасад обтянуть http://www.rinstroy.ru/catalog/setka-stroitelnaya/setka-fasadnaya/. Чтоб если дом ветхий, то ничего не вылетало))

Любой ремонт начинается с освобождения "рабочей зоны" от всякого барахла. Далее ( лучше со спецом) осматривается всё - подлежащее ремонту и составляется план список работ - обязательных, желательных и тд. Это сопоставляется с бюджетом и определяется важность и порядок работ... Параллельно решайте - кто будет работу делать - что сами, что со спецами и какими материалами...

в частном доме каждый год ремонт, только фундамент отремонтировали, крыша на подходе и т. д

У нас дом старой постройки, еще бабушкин .Своими руками его просто не возможно было привести в порядок . Мы обратились в строительную компанию Инновастрой, они нам укрепили стены, сделали внутренний ремонт, утеплили стены . Дом получился красивый и уютный .Работой компании мы остались довольны . Советую и вам, вот вам сайт http://innstroy.ru/stroitelnye-uslugi/remont-i-rekonstrukciya-chastnyh-zagorodnyh-domov

Начать с подбора хорошей строительной компании, которая займется восстановлением и ремонтом вашего дома http://vosstanovleniedomov.ru/. Мы бабушке дом отремонтировали. Как будто новый построили. Красивый, уютный домик стал.

Если дом не в аварийном состоянии - то с крыши, а если в него заходить страшно - то фундамент и стены, крышу лучше металлочерепицей крыть - она надежней http://www.spk.ru/ и не забывайте об утеплении, пенопласт в копеечку не влетит...