Почему нельзя пользоваться краской Акватекс (и Сайтекс) при температуре ниже +5 ? (написано на банке с этими красками)

Произойдет следующее. Вода в конце концов когда то высохнет. Но покрытие не будет обладать необходимой прочностью и защитными свойствами. Очень вероятно, что придется перекрашивать на след год вместо обещанных нескольких лет.
Есть приемы когда нельзя, но очень надо.
1. Южную юго-западную сторону без проблем покрасить теплой краской, не надо ее греть выше +30. Краска ляжет правильным слоем. Далее солнце на пару градусов нагреет поверхность, пойдет начальная полимеризация... На след день продолжится.
2. Закрыть тепляком из пленки с холодной стороны. Когда дом отапливается, часть тепла выходит через стены. В зазоре между пленокой 5-10 см температура повысится на неск градусов.
3. При среднесуточной температуре выше +5 без проблем. Если эти +3+4 ночью и утром, а днем прогревается +10 можно покрасить утром аналогично п. 1.

По-моему, не высохнет. Попробуй. потом отпиши результат.

Высохнет в самом "сжатом" своем состоянии. Летом на жаре возможны растрескивание и отслоение.
+ многие водники после высыхания еще проходят и процесс последующей полимеризации .Для которой нужны определенные условия.
Если красить, то с феном. И сушить -греть осторожно, что бы из древесины не начал выходить нагретый воздух, поднимающий пузырями лак. и не началась растрескивание верхней пленки в кракелюры....

Разогрейте краску (не сильно) на водной бане.... И вперёд!!!

Каждая краска по разному сохнет, подороже быстрее сохнуть будет, так что смотрите по цене и я думаю оптимальную сможете выбрать. Я брала снежку http://ds-colorit.ru ,выбрала в интернете, заказали и работаем ей сейчас.