КАк определить из 3 проводов какой из них фаза, ноль и заземление?

Где фаза это определить легко берете щуп и определяете, а вот земля и ноль это сложнее но тоже можно . Делаете так отключаете рубильник и просто прозваниваете корпус щитка с проводами . Где звонится там земля другой следовательно ноль

Определяем фазу, ноль, землю без измерительных приборов

Обесточиваем линию. Если сомневаетесь где этот автомат – обесточьте всю квартиру! Собираем подручный пробник. Две случайно выбранные жилы заводим в клеммник. С другой стороны клеммника закрепляем два тонких гвоздика. Разделываем многожильный кабель, отделяя одну тонкую жилку (чем тоньше, тем лучше). Включаем питание и роняем жилку на гвоздики так, чтобы линия замкнулась. Под пробник надо подстелить что-нибудь не горючее (сковороду).
Если ничего не произошло, мы решили задачу, как определить фазу, поскольку замкнули ноль и землю. Плоскогубцами берём эту жилку, убеждаемся, что контакт надёжен. Берём ещё один гвоздик и снова замыкаем контакты. Да, ничего не происходит – это ноль и земля.
Если жилка сгорела (при наличии тонкой жилки даже автомат не отключится), эта пара или земля – фаза, или фаза – ноль. Записываем – чёрный – белый замкнуло. Отключаем питание, меняем один кабель, повторяем эксперимент. Допустим, замкнуло снова – записываем черный – цветной замкнуло. Мы опять решили задачу, как найти фазу, но проверим. Черный провод замыкает с белым и цветным. Значит белый и цветной должны не замыкать линию. Отключаем питание, собираем пар белый – цветной, подаём питание, повторяем опыт. Замыкания нет, мы определили фазу.
Теперь задача усложнилась. Мы имеем два кабеля, и нам надо понять, как определить ноль и фазу, для чего потребуется не замыкание, а прибор, который покажет наличие тока, или КЗ. Старый патрон с минимально доступной по мощности лампочкой подойдёт.
Отключаем питание, в клеммник заводим чёрный кабель, и цветной. С другой стороны подключаем патрон с лампой. В сковороду кладем кусок доски, на который кладём патрон с лампой. Включаем питание.
Произойдет одно из двух – лампочка загорится, значит, задачу, как найти ноль и фазу мы решили, это черный и цветной провода. Оставшийся белый провод это земля.
Источник: http://obelektrike.ru/posts/kak-opredelit-fazu-nol-zemlju-sredi-treh-provodov/

По цвету.

либо мультиметром, либо индикаторной отвёрткой с батареями. либо по цвету проводов