Утеплитель. И точка росы

В утеплителе она не будет, стена остывает постепенно при правильном утеплении, и точка росы выйдет за пределы стены, на улицу,

Есть программы расчета онлайн. Забиваешь свой "бутерброд" и программа показывает где проявится точка росы. http ://xn--80ajbwpejjci7c.xn--p1ai/ убери пробел после http

"Точка росы", это точка на графике в зависимости от температуры и влажности воздуха, а не реальная точка в доме или вне дома
https://ru.wikipedia.org/wiki/Точка_росы
Важно построить дом так, чтобы внутри него не было таких условий температуры и влажности, при которых происходит конденсация паров воды

Точка росы должна быть в толще стены и не должна быть на её внутренней плоскости или выходить в помещение.

Вы плохо разобрались с теорией (((
Придётся ещё почитать и посмотреть теплотехнические строительные калькуляторы.
Для разных вариантов пирога стены будут свои графики температур и влажностей в разрезе их "пирога".
Начните с разбора одного варианта, а то всё сразу объять не получится. Даже утеплители с разной паропрозрачностью работают различно. А для паронепрозрачных на одинаковых стенах при разной толщине могут тоже получиться разные картины (((

Отапливать надо постоянно, тогда не будет влажности в помещении.

Вопрос действительно не простой. Понял не так давно. Попробую объяснить. Тонкая бетонная стена на лоджии (парапет так называемый). Окна-стеклопакеты. Зимой открываешь дверь из тёплой комнаты и на этой промёрзшей насквозь стене появляется конденсат. Это влага из тёплого воздуха, которой в тёплом воздухе значительно больше чем в "морозе" ,что за окном. ТОчка росы ( ТР) таким образом, находится на внутренней поверхности бетонной плиты ( внутри балкона). Чтобы она, ТР сместилась вглубь стены, необходимо эту стену утеплить пеноплэксом. Приклеивая листы утеплителя и герметизируя стыки клеем -пеной для пеноплэкса ( не путать с обычной монтажной пеной) превращаем поверхность в ТЕРМОС. Пеноплэкс не промерзает, следовательно на нём не образуется конденсат ( вода из тёплого воздуха). Вот простой пример смещения ТР внутрь балконной стены. Там она всегда и будет . Как понял? Приём ?

Точка росы должна быть, по возможности снаружи выведена, обычно очень трудно сделать и зимой часто видна в виде сосулек или наледи, то есть вся влага (при плюсовой температуре должна и течь наружу, а не в здание ) ,а когда перепады между плюсом и минусом зимой или весной возникают сосульки на месте перепада

Должна быть снаружи стены. Что бы сушить вату применяют системы вентфасадов

столько ответов и все разные...
Сруб выглядит крепким - светлое сухое дерево как внутри дома так и снаружи.
Но если бревно распилить, то у старого дома его серединка окажется тёмной и даже трухлявой. И стук по нему будет не звонким, а глухим.
Почему? Потому что древесина в стене каждую зиму мокнет конденсатом и её кушает грибок. А сухое бревно грибок не ест.

Где будет конденсироваться и как потом будет высыхать вода в стене состоящей из нескольких материалов разной паропрозрачности и теплопроводности показать может только расчёт.
По-хорошему, так не надо допускать пар до слоёв с околонулевыми температурами.

Влага образуется при соприкосновении тёплой поверхности и холодного воздуха. И эта тёплая поверхность додждна быть внутри стены. Туда не будет доступа холода. А снаружи температура стены будет такая же, как и окружающая среда. Поэтому конденсат не образуется.

Слов - нет. Никто не знает что такое точка росы. Единственный ответ к которому не придраться - из википедии. Это точка на графике. - ВСЁ! Правильнее говорить о точке конденсации - пространственной точке в которой в конкретных условиях выпадает конденсат.
Идем дальше. Точка росы зависит от конкретных условий снаружи и внутри - температура/влажность. Т. е. в течении года она может быть где угодно. Промороженный за зиму дачный дом - когда имеет точку конденсации на внутренней поверхности стен - поэтому происходит отсыревание всего и вся.
Второе - образование конденсата требует помимо соблюдения условия 100% относительной влажности - наличие поверхности на которой может образовываться конденсат. В минеральной вате для борьбы с конденсатом все волокна покрывают тончайшим слоем силиконов - дабы поверхность не смачивалась и конденсат не образовывался. (возьмите нож и погрузите в струю пара из чайника - а потом возьмите тот же нож и натрите маслом). Таким образом точкой образования конденсата в минплите считается внутренняя поверхность внешней отделки. Если её нет - то нет и точки конденсации.
Итогом имеем следующее. Параметра выбора пирога 2.
1 - отсутствие накопления влаги в стене выше нормативного значения в течении времени влагонакопления (отопительный сезон). (для каждого материала свое)
2 - усредненное за год влагонакопление - дабы за лето успевало высохнуть всё что накопилось.
Выводы: Забейте на точку росы - так же как на мостики холода. Мостик холода играет существенную роль в 3х случаях: а) свищ - дырка/трещина в стене через которую внутрь тянет холодный воздух; б) как раз пресловутая поверхность конденсации. Когда на арматуре проходящей сквозь утеплитель выпадает конденсат и портит утеплитель вокруг себя. в) аналогично массивное сквозное железо и массивный сквозной бетон. Все остальное не принципиально и выражается в копейках к счету за газ.
Как всего этого добиться.
вариант 1 - паропроницаемость внутреннего слоя в 7-10 раз ниже чем паропроницаемость внешнего. (паропроницаемость изнутри наружу должна расти). - это как раз всякие системы вентилируемых фасадов. Или тонкослойных штукатурок.
Вариант 2. - паропроницаемость внутреннего слоя должна быть настолько мала - что количеством влаги попадающим из помещения в стену можно пренебречь. Хорошо сделанная пароизоляция. Все пароизоляционные материалы (пленки и т. п.) - как раз в глади обеспечивают данный норматив.
Наиболее часто встречающиесяя проблемы с точкой конденсации в настоящее время - слишком халтурное обустройство пароизоляции - рулон стоит 1 т. р. и монтируют его левой задней ногой.
Второе - торопятся. Возведение дома за сезон. Кладут газик/ставят крышу/льют полы/ тут же штукатурят - и быстро облицевали пенопластом/минплитой и заштукатурили/обложили. Ушли в зиму дали отопление. В доме просто безумное количество избыточной влаги - деваться ей не куда и... мы имеем то что имеем к весне первого года - высолы/убитая минплита/ лопнувшая штукатурка и т. д.

Плесень будет тогда, когда нет вентиляции в помещении и есть избыток влаги. Вот эти факторы и надо устранять, чтобы не было плесени. А для борьбы с плесенью есть специальные средства https://atik.su/klining/sredstva-ot-pleseni/ .