Чем покрасить деревянную ручку ножа, чтобы краска не сдиралась?

пропитай маслом.
спроси "отделка дерева маслом" в гугле

пропитать маслом. Краска слезет, а в посудомойке ножи не моют.

Не советую красить химией. Найди какой-нибудь природный краситель: чай, кофе, луковая шелуха и т. п.

Лак

разогрей олифу ..и опусти туда нож... пусть сутки полежит.

Льняное масло из магазина для художников.

Материалы - краска масляная художественная три капли (цвет какой надо, можно сделать любой), плюс масло льняное. Чистишь дерево, шлифуешь наждачкой 120-150 чистоты, Разводишь краску в льняном масле. намазываешь тканью, лишнее стираешь тканью хб или шерсть или любой. Сушишь -3 дня (оно полимеризуется.. Все. Мой кидай. Как хошь. Раз в 1-2 месяца любым растительным маслом протер и готово.

Обычный пчелинный воск
Разогреть на водяной бане и пропитать
За сутки до пропитки нож сунуть в морозильник
Из морозильника сразу в растопленный воск минут на 15-20
остатки воска снять и отполировать мягкой тряпкой типа фланели

считается что рукояти ножей не требуется лакировать и пропитывать, так как изначально подбирается подходящая древесина, а во вторых лакированная рукоять ОЧЕНЬ скользкая. Поэтому сколько не занимаюсь ножами, всегда рукояти только полируются 2000й наждачкой и до первого применения они скользкие, но сразу же после первого намокания становятся равномерно бархатистыми и очень цепкими. Но если все таки хочется ее обработать, то купите бутылку марилки и кисточкой покройте сухую рукоять.

Балкончик краски черной купи акриловой, ложится краска хорошо и воду держит. Рублей 200, тока в горячей воде ручку старайся не мыть потом.