В чём отличия строительства дома из кирпича и пеноблоков (газоблок а)?

В цене, долговечности, стойкости к жизненным ситуациям. В наличии возможности ремонта (кирпич) и отсутствии возможности ремонта, если что (пена). Пенодомик дешевле и быстрее додавить и начать строить новый.
Разве что сделать хороший каркас, и каркас, который и будет несущей конструкцией, заполнять пеной... Тогда и такое можно чинить.
Да, пена простреливается из поджиги, минимум 200 мм, легко. Кирпич - нет.

Ну и в самом материале. Кирпич - из глины - более тёплый материал. Пеноблоки - бетон, шлак или опилки - более холодный материал.
То есть готовое помещение в отоплении будет отличаться... Кирпичное прогреть легче и быстрее.
На пеноблоки (в зависимости от материалов-добавок) сложнее клеить обои (дополнительные грунтовки и затирки нужны).

в фундаменте

Многие недолюбливают газоблоки и пеноблоки. Но вот у нас дому уже 9 лет и первые 3 года он вообще не был ни чем обшит. Летом в нем не жарко, а в холодную погоду легко обогреть.

для пеноблоков не нужен такой массивный фундамент как для кирпича

Разница как между домом Ниф-Нифа и Наф-Нафа

Если строить дом из кирпичей, то он простоит очень долго в отличии от дома из пеноблоков, плюс кирпич тепло держит лучше. Да и внешний вид дома из кирпичей более красиво. вот например такие дома очень круто выглядят vzksm.ru/projects-house/

Из блоков делается быстро, но ненадежн и не так хорошо как кирпич. Кирпич крепче и теплее. Если хотите строить дом из кирпича, то покупайте его тут https://www.nzksm.ru/