Что будет с кирпичным домом, если с него съехать на зиму, отключив отопление?

Эффекты зависят от конструкции дома. Насколько гидроизолирован фундамент, насколько гидроизолированы ограждения (по народному - стены) от фундамента, насколько влага проникает в стены, какая вентиляция в доме...
Частности в последствиях описал ip.
Давайте вспомним крепостные стены, возведенные много веков тому назад, не отапливавшиеся НИКОГДА. Например стены Кремля в Москве. Стоят ведь!

Весной будете очень долго его прогревать.
А вообще кирпичные дома не любят сезонную эксплуатацию. Для сезонной эксплуатации нужно строить деревянный дом.

ничего не будет. естественно всю воду из всех труб и систем нужно слить.

Все промерзнет. Отопление разморозится. Появится грибок.

ничего не будет, промерзнет только

Трубы лопнут
Если слить воду или залить спец средство, то ничего не будет

Задачка чуть сложнее, чем слить воду из труб.
Грибок зимой не образуется, но чтобы не потерять отделку, придётся использовать только известковую штукатурку и дерево. От обоев, гипса, паркета и прочих изысков придётся отказаться. Металлические конструкции тоже либо закладывать такие, что не поломают заделки и сопряжения с другими материалами при сжатии, либо исключать из силовых элементов.
Книги, бельё и подобное плохо перенесут весну. Вывозить сразу или не завозить вообще…
Есть, видимо, и другие проблемы, но на вскидку не вспомнилось.

Вместо воды в систему отопления залить жидкость незамерзающую, а то за зиму если слить воду трубы поржавеют, и от ржавчины всё забьётся и система навернётся!

Воду с системы слить не забудь.
Ничего не будет, только промерзнет.

Смотря какое отопление.
Если водяное или паровое -- разорвёт трубы, если воду не слить.
А так больше ничего.

Ну может плесень пойти...

умрешь от холода

Антифриз в систему и переживать будет не за что совсем. Термагент эко используем - голова про отопление, трубы, дом не болит совсем! Не сливать, не наливать, ни накипи, ни ржавчины...

Если воду слить, то трубы изнутри могут поржаветь, залить лучше теплоноситель, Термагент например, он морозостойкий и металл от коррозии защищает. Потом как вернетесь, можно сразу затопить и в доме тепло будет быстро. Какое у вас вообще там отопление?

смотря какая зима будет. ну а так ничего страшного, потом хорошенько протопишь и все наладится