Какую минимальную накопительно-расширительную ёмкость ставить для твердотопливного котла 120 кВт в систему?

10% от объёма системы

Посчитайте общий литраж. Литров 20 не ошибетесь. Там много не требуется

Огромную, я думаю что монтаж отопления не осуществляет школьник, судя по мощности котла греть собираетесь 1000 квадратнъх метром

ХЗ... у нас на заводе на 100кВт 50-литровые стоят... Ну и система подпитки воды, в случае снижения давления.

Всё зависит от ёмкости отопительной системы. Чем больше ёмкость, тем больше расширение.

В зависимости от объёма системы. Но... От котла до бака должна стоять труба БОЛЬШОГО диаметра. Как минимум - такого-же, как и диаметр выхода теплоносителя. И такой же диаметр должен входить в расширительный бак.
При остановке циркуляции вскипевший котёл должен иметь возможность БЫСТРО выбросить пар наружу, не сильно подняв давление в системе.
Если у Вас не планируется автоматического резерва электропитания циркуляционного насоса - толстые трубы, с уклонами, обязательны. Они дороги в монтаже, но экономят ещё больше при аварийных отключениях, продолжая циркуляцию, хоть и в меньших масштабах. Но система НЕ разморозится, и продолжит подогрев, пусть и в сниженной мощности.
Так же ОЧЕНЬ желательна установка вертикальной части трубы подачи сразу после котла, от 2 м и больше. В ней бОльшая часть пара успеет отдать теплоносителю, и мирно схлопнуться.
Соответственно желательно увеличить объём расширительного бака, добавив к объёму, обеспечивающему компенсацию расширения воды - объём теплоносителя в котле и трубе до бака (на случай, если струячить пар будет со всей силы. Так же в баке предусматривается трубка, ОЧЕНЬ утеплённая, для сброса давления \ разрежения в обычных условиях, и тяжёлая крышка \ взрывной клапан, для сброса пара при аварии. Бак желательно варить на давление в 2 атм! к концу предполагаемого срока эксплуатации ! (т. е. что бы не только не текло, но и что бы не разорвало, если что).
И держите возле котла 2 - 6 углекислотных огнетушителей, на случай аварийной остановки через поддувало. А то ещё ливанут воды в топку, сдуру... И получите бабах...

От общего объема теплоносителя в системе... 6-8%.

Ту, что в комплекте и не иначе.