Надо опустить ось крепежей вниз на 1.5-2 см чтобы раковина опиралась нормально на пьедестал, а сейчас она не всей поверхностью лежит, часть на весу, "нос" опущен.
• Может есть дюбели или крепежи изогнутые типо эксцентриков, чтобы их вкрутить в уже просверленные отверстия?
• В самой раковине сзади отверстия не получится расточить вверх?


Что ещё можно сделать?
Расточить можно, но смотря на сколько
она точится легче чем дерево
Вытащить те и замазать дырки затиркой под цвет плитки
Сделайте прокладку под пьедестал, на полу, из твёрдого материала (плитки) , и проложите между ногой и плиткой, между ногой и мойкой - толстый полиэтилен. Переносить отверстия \ крепёж на 20 мм - прОклятое занятие.
В раковине перенос отверстий может составлять половину стоимости новой раковины.
Оставь этот неправильный крепеж как есть в стене и делай по новой разметке новые отверстия .
То что из стены торчит отпили ,чтобы не торчало
Находите пластины из нержавейки или других нержавеющих материалов, сверлите там отверстия сообразно нужному для спуска по осям, два болта вставляете туда шляпками к стене, а в два других вставляете глухари и крепите к старым отверстиям…
Вроде бы не бином Ньютона?
Согни шпильку-шуруп вниз, а пластиковый эксцентрик подточи

Ну для начала наказать крепёжников, хотя бы крепким словом)) А потом установить крепежи где положено. 1.5 -2 см не помешают, если стена крепкая
Снизу подложи под пьедестал что-нибудь. Доску, к примеру.
Или дырки в раковине расточи, алмазным диском и болгаркой.
Вы же не на месяц умывальник поставили, сделайте как положено: просверлить пару отверстий и загнать две шпильки не долго, а удовлетворение от сделанного будет того стоить.
Я бы просто подсунул плотную резину. Или у отверстий верх проточить круглым напильником, потоньше, чем отверстия
Переделай правильно и аккуратно. Не шалаш же в лесу собираешь.