Как выровнять неровные стены, окрашенные масленым составом

бери масло что погуще!!!!

сделать насечку топориком. прибить сетку. дюбелями.... оштукатурить. зашпаклевать...

штукатуркой!

На мясляную краску ни одно покрытие нормально не ложится - необходимо делать частые насечки топором перед применением штукатурки. Либо гипсокартон, но он плох тем, что нужно изначально определяться, где будете вбивать гвозди и в тех местах проложить под листами г/к профиль.

Гипроком.

Это оч. трудоемко... все слои краски надо либо срубить либо сжечь...

есть в природе такая штука - большая и жирная болгарка с алмазным обдирочным диском для бетона, всё это присоединено к промышленному пылесосу. Грызёт все подряд, разве что битум не любит( ВСкрываешь этим структуру бетона, практически вся грязь - в пылесосе. Только средства защиты очень советую.
Дальше - по схеме выравнивания новой стенки.
У нас эта штука в прокате, не космическая технология, должна быть и у вас...

Бугры стесать, в провалах сделать насечку и вперёд - штукатурить, шпаклевать, грунтовать (лутше пригласить специалиста)

Попробуй содрать то что на стене. Всё что отлущивается, снять. Что держисься хорошо, можно и не трогать на свой страх и риск, что не начнет отлущиваться позже. На оставшееся нанести бетоноактив (бетоноконтакт) . На бетоноактив можно наносить как шпатлёвку, так и более тяжелые материалы, такие как штукатурка (цементная, гипсополимерная) .
Еще вариант - ничего не сдирать со стены, и просто выровнять ее гипсокартоном. Но гипсокартон не советую. И место забирает и в эксплуатации не надежен.