какое оригинальное блюдо можно приготовить из овощей в школу на кулинарный конкус осенняя ярмарка.

Сделайне фарцированные мясным фаршем овощи: баклажаны, кабачки, томаты.... сверху присыпте тертым пармезаном... или любым вкусным сыром и запекайте в духовке!

Перец фаршированный баварский

Перцы вместе с плодоножкой разрезать вдоль пополам и удалить семена. Нарубить лук, петрушку и оставшийся перец. Шампиньоны нарезать дольками. Смешать лук, грибы, сметану. Тушить пока не выкипит жидкость. Посолить, поперчить и смешать с мясным фаршем. Наполнить фаршем половинки перцев и тушить под крышкой 25 минут. Полить кетчупом, подрумянить в духовке, посыпать зеленью с сыром и подавать.

400 г мясного фарша, 250 г шампиньон, 100 г сметаны, 50 г кетчупа, 4 перца, 2 луковицы

Фруктовый салат в апельсиновых чашечках
На 4 порции: 4 апельсина, 1 банан, 1 яблоко, половина персика (можно использовать как свежий так и и консервированный) , сок половинки лимона, 3 ст. ложки сахарной пудры, взбитые сливки.
Банан почистить и нарезать тонкими кружочками. Яблоко почистить, удалить сердцевину, нарезать тонкой соломкой (или потереть на крупной терке) . Уложить подготовленные фрукты в миску, добавить порезанный персик. Апельсины хорошо помыть. Разрезать каждый над миской, чтобы сок не пропал, и выковырять ложкой мякоть. Разделить мякоть на небольшие кусочки и перемешать с остальными фруктами. Добавить в салат сахарную пудру, лимонный сок, перемешать все аккуратно и заполнить полые половинки апельсинов. Украсить верх взбитыми сливками и подавать к столу.

Листовой салат с редисом
300 г листового салата, 100 г редиса. 4 столовые ложки сметаны, укроп, зеленый лук, соль.
Салат нащипать, редис нарезать кружочками. В сметану добавить рубленый укроп и соль. Приготовленным соусом залить измельченные овощи. Салат посыпать нарезанным луком. Этот салат можно подавать так же с соусом из растительного масла и сваренными вкрутую яйцами.

Овощи на шпажках
огурцы мелкие - 200 г
хлеб ржаной - 200 г
редис - 200 г
Огурцы и редис нарежь кружочками. Вырежи из хлеба кружочки
примерно такого же размера.
На деревянные шпажки нанижи, чередуя, огурцы, хлеб и редис.
Перед подачей слегка посоли овощи (не делай это заранее, иначе из них вытечет сок) .

Салат из белокочанной капусты с красным перцем.
Капусту нашинковать и прогреть до легкого размягчения. Стручки перца, лук и неочищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками или соломкой. Все продукты перемешать, заправить соусом из растительного масла, выложить в подготовленную посуду. Украсить листиками зелени.
Капуста – 250 г, красный перец сладкий – 50 г, лук – 60 г, яблоки – 80 г, соус из растительного масла – 100 г, укроп, зелень петрушки, соль– по вкусу.

Моя родственница на корнкурс первокласснице дочке делала заготовку из осеннего садового урожая. В банку заложила перец болгарский маленький, разных цветов с мизинец размером, листья вишни, маленькие огурчики, чеснок, красный лук, корень хрена, на терке, помидорки маленькие, что-то еще, точно не помню. Где-то она описание нашла того, что д. б. в банке. Говорит, очень красиво получилось.

Тыкву

Перепечи с разными овощными начинками.

Закуска из капусты «Отменная»
Листья капусты отварить в соленой воде 5 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Морковь натереть на мелкой терке, смешать ее с толченым чесноком и любимыми приправами и специями. В каждый капустный лист положить эту начинку и свернуть рулетиком. Рулетики уложить в кастрюлю и залить рассолом, приготовленным из расчета на 1 л воды 1,5 ст. ложки соли и 2 ст. ложки сахара. Сверху положить гнет и оставить на 2 дня. Подавая на стол, рулетики разрезать наискосок и сбрызнуть растительным маслом.

Овощной салат с виноградом
Этот салат слоеный, каждый слой обмазывается майонезом, а количество продуктов – произвольное.
1-й слой – свежая морковь, натертая на крупной терке;
2-й слой – виноград или изюм;
3-й слой - вареная свекла, натертая на крупной терке с толченым чесноком;
4-й слой – поджаренные грецкие орехи.