Горбуша.Блюда из горбуши для детей.

Горбуша, запеченная сыром

500 г филе горбуши
150 г сыра
майонез
соль
перец
растительное масло

Горбушу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
Пожарить горбушу на растительном масле (жарить по 5 минут с каждой стороны) .
Сыр натереть на мелкой терке.
Рыбу выложить в форму для запекания.
Смазать майонезом.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (примерно 20 минут) .

Горбуша в сливках
Горбуша свежая (свежемороженая) - 1 тушка, лук репчатый - 2-4 луковицы, сливки - 2 стакана, соль, перец молотый черный - по вкусу.
Тушку свежей горбуши очистить, разделать на филе, уложить в смазанную маслом сковороду, по вкусу посолить, поперчить. Репчатый лук нарезать кольцами и посыпать на рыбу, причем чем его будет больше, тем лучше. Подготовленную таким образом рыбу залить сливками и поставить в предварительно нагретую духовку примерно на 40 минут. Крышкой емкость с рыбой накрывать не надо, т. к. должна образоваться корочка.

Горбуша на овощной подушке
Филе горбуши, ¾ стакана молока, соль, перец, 1 луковица, 1 сладкий перец, 3 помидора, растительное масло для жарки, петрушка.
Порежьте лук, перец и помидоры. Слегка поджарьте овощи на растительном масле. Добавьте молоко. Сверху на овощи уложите рыбное филе, посолите, поперчите и закройте крышкой. Через 5 минут рыбу переверните и опять накройте крышкой. Еще через 5 минут посыпьте всё петрушкой и выключите газ.

Филе рыбы отварить в подсоленой воде 10- 15 минут, вынуть. Киви и зеленое яблоко очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками. Сковороду хорошо смазать сливочным маслом, уложить, чередуя, половину кружочков киви и яблока, на них - горбушу, свкрху выложить оставшиеся фрукты. Закрыть сковороду крышкой, тушить на слабом огне 5 - 7 минут и подавать. 100 г филе рыбы, 1 ст. л. сливочного масла, 1 киви, 1/2 яблока, соль, сливочное масло.

Пудинг рыбный
Рыбу очистить, освободить от кожи и костей, разделить пополам. Одну половину сварить в небольшом количестве воды и бульона. Вторую половину пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом, соединить обе части, снова пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, яйцо, сбить миксером или лопаточкой, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и запечь в духовом шкафу.
Масса готового блюда _130_
Наименование продуктовЗакладкаХимический состав в гр. Калорийность
БруттоНеттоБелки ЖирыУглеводы
Рыба1507512,00,45-51,8
Хлеб пшеничный30302,370,314,471,7
Молоко30300,840,961,4217,4
Масло сливочное440,023,30,0429,9
Яйцо0,250,251,261,140,0815,8
Сухари пшеничные10101,091,156,9434,1
Масло растительное22-2,0-18,0
Всего226,25151,2517,589,322,88238,7
Рыба под омлетом
Рыбу очистить, освободить от кости, разрезать на порционные куски. Уложить на смазанный маслом противень. Лук обжарить, уложить сверху рыбы, залить взбитым с молоком яйцом, посолить и запечь в духовом шкафу.
Масса готового блюда 150/200
Наименование
продуктовЗакладкаХимический состав в гр. Калорийность
Рыба свежая20010014,528,037,51160,2
Молоко свежее1001001,681,922,834,8
Яйцо1,51,55,044,560,3263,3
Масло сливочное550,022,460,0322,5
Мука пшеничная10101,00,137,133,4
Всего36340,54-27,77107,7

Сколько лет ребенку? Если совсем мелкий, то только на пару. Моему уже 14 он стейк любит, по другому не ест. Или уху варю.

В пюре кладём горбушу насыпам сухой укроп (предворительно разменаем горбушу вилкой) размешиваем. Горбушу по вкусу. Можно украсить долькоми помидора.

а какой возраст у вашего ребенка?