Стоит ли покупать йогуртницу? Или может кто-то знает как без нее приготовить йогурт в дом условиях?

Стоит однозначно, это такая незаменимая вещь, мои дети кушают кефир и йогурт домашнего приготовления в йогуртнице, но если йогуртници нет ничего страшного.
-------
Кефир
Самый простой способ приготовления кефира в домашних условиях – это использование добавки из покупного кефира. Сначала делается закваска – одну столовую ложку кефира добавить в стакан молока комнатной температуры. Тщательно перемешать. Кипятим в кастрюле молоко, оставляем на пару часов. Затем добавляем шесть ложек закваски на литр остывшего молока, перемешиваем и помещаем кастрюлю в темное и теплое место. Через сутки наш кефир готов.
---
Йогурт

Процесс приготовления йогурта в домашних условиях несколько труднее, нежели кефира и творога. Ведь мы не используем эмульгатор, стабилизаторы и тому подобные добавки, применяемые в промышленном производстве. Лучше всего воспользоваться специальной йогуртницей. Но если таковая отсутствует, то следующий рецепт именно для вас.

Для первого раза придется купить хороший натуральный йогурт в магазине. В нем не должно быть различных фруктовых и других примесей.

Подогреваем молоко до 40-45 градусов. Температура очень важна для нашего рецепта, поэтому запаситесь градусником. В теплое молоко добавляем покупной йогурт в расчете две ложки на один литр молока. Полученную жидкость выливаем в термос и оставляем на 6-7 часов. В зависимости от тепла ваш продукт может приготовиться и быстрее, поэтому периодически проверяйте содержимое. Если молоко превратилось в плотную массу с некоторым количеством жидкости сверху, то йогурт готов. Теперь его лучше переложить в холодильник и подержать там сутки.

В следующий раз для закваски вы сможете использовать йогурт собственного приготовления.

В аптеках продают "закваску" симбитер ацидофильный. В инструкции к нему написано, как делать био-йогурт.

На сколько я знаю йогурт-это домашний кефир.
Нужно вскипятить молоко, остудить его до теплого состояния, (чтобы от горячего молока не погибли бифидобактерии) добавить 50-100гр. бифидока (с ним йогурт получится вкуснее) накрыть крышкой, завернуть в полотенце примерно на 8-10 часов. Для следующего приготовления оставить немного закваски. В этом случае вы хотябы знаете чем питаетесь.

tuehn можно зделать самим. . он конкретно отличается от магазинного и по вкусу и по качеству и по консистенции. . есть бактерия, ее закваскои назЫвают купите и все, она сама постоянно растет, а пользЫ в 10 раз больше

стоит обьязательнго НУЖНО

Я обычно ем домашний йогурт.
Ингридиенты: сметана, и любое варенье или сироп. (на ваш вкус)
Сметану смешать с вареньем. (я лично люблю с клубничным)
Можно есть!