купила пароварку, поделитесь простыми рецептами

Для меня она просто стала подарком судьбы: вкусно, полезно и главное "горшочек сам варит", в то время когда я могу заняться своими делами.

Не забывайте, что у разных пароварок может быть разное время приготовления. Я пишу так, как моя готовит. Может Ваша быстрее или медленнее.

Начну с самого простого. С гречки. В пароварке она получается особо вкусной. Насыпать в чашу для риса 1 часть промытой гречневой крупы и 2 воды (у меня это 1,5 ст на 3), посолить ( я солю Вегеттой, получается очень вкусно, так как она с овощными добавками) , перемешать. Мне нравится добавлять нарезанную морковку, а потом отправлять все это париться минут на 35-40. С грибами не так вкусно, их лучше готовить отдельно. Пока на нижнем ярусе делается гречка, на верхнем можно забацать мясо. Или просто сосиськи, даже они на пару почему-то вкуснее.

Свинину поперчить-посолить и положить в пароварку. Включить минут на 30-40.

Куриные грудки на пару с рисом с карри В чашу для варки риса положить рис (1,5 ст) , налить немного подсолнечного масла (1 ст. л.) , посолить, насыпать чуточку карри (треть-четверть ч. л. , если любите поострее - можно больше) , немного поперчить. Все перемешать и залить водой. Все! На 30-40 минут в пароварку. Куриные грудки вымыть, обсушить, посолить, поперчить и посыпать сушеным базиликом. Отправить париться минут на 30-40. Все можно делать вместе на разных этажах пароварки. Выложить на блюдо, если рис получился суховат, то положить в него кусочек подсолнечного масла или подать соус.

Капуста брокколи, приготовленная на пару (я прямо замороженную кладу в пароварку минут на 15-20, солю и она, милая готова! ) и куриные грудки с грибами в сливках (обжарить грибы с грудками, посолить, поперчить, когда грудки наполовину будут готовы - налить немного сливок и еще чуточку добавить специй и базилик! помешать и потомить под крышкой. Все! Они получаются безумно нежными и вкусными!

Банан очистить, разрезать вдоль пополам, положить на квадратт из фольги, сбрызнуть лимонным соком и посыпать срез ванильным сахаром (чайная ложка) , накрыть второй половинкой. Завернуть фольгу и на 20-25 минут отправить париться в пароварку! Аккуратно развернуть, чтобы не вылился сок. Чуточку полить соусом на основе алкоголя. Мне нравится просто ромом сбрызнуть. И кушать! Очень вкусно!

Безумно нежный, сочный и вкусный кабачек-лодочка из пароварки! Он такой вкусный даже в рукаве для запекания не получался. Кабачок разрезать пополам (Лучше брать молоденький с тонкой кожицей, которую не надо снимать - она и так очень нежная!) , аккуратно выскрести внутренности ложкой, нарезать их (те части, что без косточек) , почистить и нашинковать головку лука. Мясо (в моем случае свинина) нарезать кусочками, посолить, поперчить. Обжарить нарезанный лук с внутренностями от кабачка минут 5, потом добавить мясо и совсем слегка вместе жарить, минуты три - не больше. Выложить ложкой в опусташенные половинки кабачков. Отправить все это чудо в пароварку минут на 20-30. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром. Доставать из пароварки следует очччень аккуратно, лучше орудовать несколькими лопаточками. Это того стоит! Безумно вкусно!

Ёжики с картошкой из пароварки! Картошка делается очень просто: почистил, нарезал, посолил и в пароварку минут на 30-35-40 Ёжики делаем так: отвариваем рис до полуготовности, охлаждаем его. Делаем фарш как на котлеты: фарш (мне нравится, когда смешанный из говядины и свинины. Лучше, если купить отдельно 2 вида и смешать их, но можно и сразу смешенный взять) , нашинкованный лук, яйцо, специи перемешиваем, добавляем рис и еще раз перемешиваем. Катаем котлетки, кладем их в чашу для риса, ставим минут на 20. В это время чистим и режем морковку, размешиваем томатную пасту со специями и солью в воде, добавляем нарезанную морковку, даем всему этому немного постоять, потом выливаем на полусваренные котлетки и ставим еще минут на 15-20. Все! Кладем на тарелочку картошку с ёжиками, поливаем соусом от ёжиков и с пребольшим удовольствием едим!

Куриная грудка с грибами: просто грудку посолила, поперчила.. . сверху грибы. (шампиньоны )сырые, их тоже чуть посолила. . и 2 ч. л. сметанки еще положила. . и все завернула в фольгу (чтоб пароварку потом не отмывать) и в пароварку. Я поставила на 30 мин. . но уверена, что и за 20 мин сделается.. . я так на всякий случай. . все ж грибы сырые. .
---------------
Шарлотка: Все очень просто. . рецепт такой же, как и обычная шарлотка,. просто всего чуть поменьше, чтоб в форму вошло (по стандарту: 3 яйца + 1ст. сахара + 1 ст муки.. учитывая меньшую форму, взяла всего чуть поменьше: 2 яйца, чуть меньше сахара и чуть меньше муки.. главное отдельно взбивать белки и желтки)
Ну, и один нюанс :форму простелить фольгой, смазать фольгу маслом сливочным (чуть -чуть..) + яблоки .. +выливаем тесто и сверху накрываем фольгой, как крышечкой. . и все в пароварку .
По времени -в зависимости от мощности пароварки (я поставила на 40 мин, чтоб наверняка )
---------------------
Основание пароварки наполовину заполнить водой, вылить туда уксус. Выложить филе лосося, посолить, посыпать кориандром. На каждый кусочек рыбы положить по веточке розмарина (или укропа) . Накрыть крышкой. Когда вода в основании закипит, готовить 10 мин ( или сколько потребуется по режиму Вашей пароварки) до готовности.
--------------------
Творожная запеканка: На 1 кг домашнего творога 4 яйца, стакан манки, сахар и изюм по вкусу!
Выкладываем в форму, сверху закрываем фольгой, готовим 40 мин
---------------------
Кабачок, болг перец, баклажан нарежьте кубиками, добавьте туда тертый сыр и 2 яйца и перемешайте. Поместите полученную массу в чашу, накройте фольгой и готовьте в пароварке 20-25 минут. Часто использую замороженные овощи (лечо, сотэ, овощи по-деревенски)

Самое простое, но изысканное, правда недешевое, весьма. Форель. Небольшая, кольцом её,нос к хвосту, натереть солью. Что бы целенькой осталась, красивой, - лучше ниткой перевязать поперёк тушки, в нескольких местах, иначе может развалиться, ну не вся, однако "товарный вид" потеряет. Ну и в пароварку. Минут на 15- 20. Специй и прочего не надо, особые гурманы и соль-то не применяют. Ну а форель, потом порезать ломтиками, ну а дальше, кто как хочет, можно и лимоном капнуть, можно и майонезом, это уж как кому угодно, однако, вроде как особый изыск, - так и съесть. Без всякий приправ, соусов.
Вкусно, на самом деле. В Испании, вот такую форель, из ручьёв ( называют её "Труччо")- в маленьких ресторанах, рядом с этими ручьями которые находятся, подают, это вкусно, хоть и недёшево, посетителей полно. Дома сделать- запросто. Ну на праздник, например.

Кальмары фаршированные
Состав: 600 гр. тушек кальмаров, 400 гр. белокачанной капусты, 2-3 луковицы, 2-3 яйца, 1 лимон, 300 гр. томатного соуса, 3-4 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, зелень кинзы, приправа для морепродуктов, перец, соль.

Нашинкуйте капусту, выложите на сковороду с разогретым маслом, добавьте воду и тушите. Вареные яйца нарежьте небольшими кусочками, а лук - полукольцами. Смешайте яйца с луком и капустой, посолите и поперчите. Начините тушки кальмаров капустным фаршем, выложите фаршированные кальмары на сковороду и обжаривайте 5 минут в растительном масле. Переложите форшированные кальмары в пароварку, залейте томатным соусом и готовьте в пароварке 10 минут. Сбрызните фаршированные кальмары лимонным соком, украсьте зеленью петрушки и кинзы и оформите кружочками лимона.

Рыбные зразы под сливочно-винным соусом

Состав: 1 кг. свежей рыбы, 300 гр. грибов, 1 луковица, 3 яичных желтка, 1 ст. ложка лимонного сока, 500 гр. рыбного бульона, 4 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки белого сухого вина, 3 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка пшеничной муки, 0,5 пучка зелени петрушки, перец, соль.

Грибы и лук нарежьте ломтиками, измельчите зелень. Нарежьте рыбное филе, посолите и поперчите. Смешайте грибы с луком и частью зелени, посолите и обжарьте в 2 ст. ложках сливочного масла. На ломтик рыбы положите грибной фарш и сверните рулетом. Выложите зразы в пароварку, добавьте бульон и тушите до готовности. Смешайте растопленное масло, муку, соль и рыбный бульон, добавьте вино, сливки, лимонный сок, взбитые желтки и доведите соус до загустения. Перед подачей к столу полейте зразы сливочно-винным соусом.

Мясной суп с языком и сыром
На 4 порции. 1 л мясного бульона, 500мл молока, 400 г вареного языка (или колбасы) , 100 г сыра, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 ст. ложка столовой горчицы, мускатный орех и соль.
Луковицу измельчить и обжарить в кипящем масле. Затем всыпать муку и, помешивая, прогреть. Переложить массу в поддон для круп, влить бульон и готовить в пароварке 10 мин. Добавить молоко, томат-пюре, горчицу и сыр.
Готовить все вместе 15 мин, добавить соль, тертый мускатный орех и нарезанный ломтиками язык (или колбасу) . Отдельно подать пирог с овощной начинкой.
---
Бифштекс с яйцами

На 4 порции. 400 г говядины, 3 яйца, 20 г сливочного масла, петрушка, сельдерей, черный перец и соль по вкусу.
Вырезку нарезать поперек волокон на порции и отбить мясо так, чтобы получились тонкие и широкие куски. Посолить их и поперчить. Положить веточки петрушки и сельдерея в пароварку, сверху уложить мясо и тушить 18-20 мин (до готовности) .
Четыре термостойкие формочки обильно смазать маслом и вбить туда по яйцу. Поставить формочки в пароварку и нагревать 6-7 мин.
Перед подачей на стол полить мясо растопленным сливочным маслом, а сверху положить яичницу.
---
Рыбка на пару с картошечкой
Сначала маринуем рыбу в лимонном соке с оливковым маслом, затем солим и отправляем в пароварку на 30 мин.
На верхний уровень кладем картошечку, солим ее, где-то через 20 мин. добавляем укроп и чесночек. Подавать картошку хорошо с оливковым маслом. Можно посыпать укропом и чесноком, уже готовую картошку.
---
Никуман. Японские булочки с начинкой.
Для теста нужно 300 г пюре из тыквы. Это легко: кусочки очищенной тыквы сварить в пароварке или просто в воде. Она быстро варится и отлично разминается без комков. В пюре добавить соль и столько муки, чтобы получилось крутое, но не жесткое тесто. Начинка: 600 г куриного филе мелко нарезать вместе с 3 головками лука и 3 пучками зеленого лука /лука иуи много надо/. Добавить соевый соус, соль и перец. Нужен еще свежий имбирь. Можно сухой, но это совсем другой вкус. Можно в начинку добавить мелкие кубики картошки и тыквы -чуть-чуть. Из этого количества теста получается 24 шарика, которые раскатать в лепешки и сформировать булочки с начинкой. Защипать по кругу с дырочкой по центру. Варить на пару 45 мин.

я рыбку делаю на пару- филе, сверху кладу морковку и лук, немного соевым соусом сбрызгиваю и мин на 15, картошку с зеленью, цветую капусту - это просто.

Вы помните ленивые вареники под сладкой сметанкой или маслицем?? ? Обалдеть какая вещь на пару, как и варенички с любой начинкой)) ) А я ещё с мясом делаю, в фарш много лука-мммм, сок течёт !